ขนมปังปิ้งติ่มซำกับน้ำเกาลัด

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยติ่มซำที่เป็นที่นิยมโดยกุ้งผสมกับชิ้นขนมปังปิ้งและทอด หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษและรูปลักษณ์โปรดใช้ขนมปังกรอบที่ดีเช่นขนมปังฝรั่งเศส น้ำมันหมูเป็นตัวเลือก แต่จะเพิ่มเนื้อสัมผัสที่โปร่งให้กับกุ้งเมื่อทอด

ไม่สบายกับ ทอด ? ฉันได้รวมคำแนะนำสำหรับการอบขนมปังปิ้งกุ้ง

ทำประมาณ 20 เสิร์ฟของขนมปังปิ้งกุ้ง

สิ่งที่คุณต้องการ

• 5 ชิ้นขนมปังขาว
• 1/2 ปอนด์ดิบ, ปอกเปลือกกุ้ง deveined *
• น้ำมันหมู 2 ช้อนชา
• 4 เม็ดเกาลัดสับละเอียด
• 1/2 มะเขือเทศสับละเอียด
• 2 หัวหอมสีเขียวสับละเอียด
• 1 ขิงขูดขิงช้อนชา
• 1 ช้อนชาไวน์ข้าวจีน (หรือเชอร์รี่แห้งหรือน้ำส้มสายชูข้าวขาว)
• 1 ไข่ขนาดใหญ่ตีเบา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
• 4 ถ้วยน้ำมันสำหรับทอดลึกหรือตามความจำเป็น

วิธีการทำมัน

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 225 องศาฟาเรนไฮต์ (107.2 องศาเซลเซียส) ถ้ากุ้งแช่แข็งให้แช่ไว้ในชามน้ำเย็นประมาณ 30 นาทีหรือจนละลาย ตักกุ้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถอดหางออกจากกุ้งถ้าจำเป็น

2. หั่นเปลือกออกจากขนมปัง ตัดชิ้นขนมปังแต่ละด้านตามแนวทแยงมุมเพื่อจัดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือตัดชิ้นแต่ละชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมเท่ากับ 4 อัน

3. วางขนมปังบนแผ่นอบที่ไม่ติด 9 x 13

อบที่อุณหภูมิ 225 องศาเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะแห้งสนิท (อบขนมปังก่อนปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันจะไม่ซึมเข้าไปในขนมปัง)

4. ขณะที่ขนมปังกำลังอบแห้งให้เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ในตัวประมวลผลอาหารที่มีใบมีดแนบให้สับกุ้งด้วยน้ำมันหมู เพิ่ม เกาลัดน้ำ แล้วเพิ่มมะเขือเทศหัวหอมสีเขียวและขิง เพิ่มเชอร์รี่แห้ง ข้าวไวน์ หรือน้ำส้มสายชูข้าวไข่ตีเกลือพริกไทยและแป้งข้าวโพด จนส่วนผสมเกือบจะมีเนื้อแน่น เริ่มต้มน้ำมันให้ลึกทอด

5. วางกุ้งอย่างระมัดระวังประมาณ 2 ช้อนชาบนด้านบนของขนมปังแต่ละชิ้น

6. ทอดมันกุ้ง: ทอด น้ำมันในกระทะหรือภาชนะอื่น ๆ ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (ประมาณ 175 องศาเซลเซียส) (เมื่อต้องการทดสอบน้ำมันให้วางขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำมัน - มันควรจะลุกขึ้นและเริ่ม bubbling)

7. ใส่กุ้งลงในน้ำมันอย่างน้อย 1 ช้อนโต๊ะด้านลง ขนมปังควรลอยอยู่ด้านบนของน้ำมันและเริ่ม bubbling ทันที ปรุงอาหารประมาณ 1 1/2 นาทีแล้วพลิกกลับและปรุงอาหารประมาณ 15 วินาทีขึ้น ลบขนมปังปิ้งกุ้งด้วยขนมปังที่มีรูและนำไปใช้บนผ้าขนหนูกระดาษ

(ไม่เหมาะที่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่เหมาะสำหรับครอบครัวในคืนที่คุณไม่รู้สึกเหมือนทอดลึก): เพิ่มเตาอบความร้อนที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190.5 องศาเซลเซียส) อบขนมปังกุ้งเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะสุก เสิร์ฟกุ้งปิ้งอุ่น

(ขนมปังปิ้งกุ้งสามารถจัดเตรียมก่อนเวลาได้ถึงขั้นตอนการทำอาหารและแช่แข็ง)
* ขนาดและน้ำหนักของกุ้งอาจทำให้สับสนเล็กน้อย - ฉันใช้กุ้งกุลาดำดิบๆปอกเปลือกกุ้งดิบ 24 ช่อกุ้งห่อยาวประมาณ 1 1/2 นิ้ว

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	56
ไขมันรวม	2 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	1 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	1 กรัม
คอเลสเตอรอล	68 มก
โซเดียม	103 มก
คาร์โบไฮเดรต	5 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	5 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)