ซอสหอยนางรมเป็นส่วนผสมหลักของอาหารจีน ในขณะที่มีสูตรสำหรับซอสหอยนางรมส่วนใหญ่จะสร้างเครื่องปรุงรสส่วนใหญ่ประกอบด้วยแป้งข้าวโพดน้ำตาลและสารสกัดหอยนางรม มีแม้กระทั่งซอสหอยนางรมมังสวิรัติที่ใช้แทนหอยนางรมกับเห็ดหอม
ซอสหอยนางรมเพิ่มรสเผ็ดจานใด ๆ และเป็นวัตถุดิบที่แน่นอนสำหรับการทำอาหารจีน ผงชูรสมักจะถูกเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติหอยนางรม แต่มีพันธุ์ที่ปลอดจากผงชูรสหลายชนิด ผงชูรสเป็นที่รู้กันดีว่าทำให้เกิดอาการปวดหัวหรือรู้สึกไม่สบายในบางคน แต่สำหรับคนที่ไม่ได้รับผลกระทบจะปลอดภัยต่อการบริโภค
สูตรซอสหอยนางรมอบไก่นี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ไม่มีหม้อทอดปลาลึก ความจริงที่ว่าไก่อบมากกว่าผัดยังทำให้ปีกเหล่านี้มีสุขภาพดีขึ้นเล็กน้อย นี้เป็นสูตรที่ง่ายรสชาติที่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถให้บริการร้อนหรือเย็น
ทำหน้าที่ 4-6
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/2 ปอนด์ปีกไก่ (ประมาณ 15)
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะไวน์ข้าวจีนหรือ
- เชอร์รี่แห้ง
- 1 กระเทียมกานพลู
- หัวหอมสีเขียว 1 หัว (หัวหอม, ต้นหอม), หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- ในชามขนาดเล็กรวมส่วนผสมทั้งหมดที่ หมัก
- วางไก่ลงในจานอบแก้วตื้นและแปรงด้วยน้ำหมักส่วนหนึ่ง
- อบปีกประมาณ 1 ชั่วโมงพลิกกลับอย่างน้อยหนึ่งครั้งและแปรงฟันด้วยน้ำดอง 2 หรือ 3 ครั้งระหว่างการทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น
หมายเหตุ: ปีกไก่เหล่านี้ยังสามารถทอดได้: โยนแป้งในแป้ง / แป้งข้าวโพด (ใช้แป้งข้าวโพด / แป้งให้มากที่สุดเท่าที่ต้องการทำให้สัดส่วนระหว่าง 1 ถึง 1) เพื่อให้แป้งทอดและทอดได้ดี จนกรอบและสุกดี
วางบนผ้าขนหนูกระดาษ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 482 |
| ไขมันรวม | 25 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 158 มก |
| โซเดียม | 762 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 52 กรัม |