ไก่นึ่งกวางตุ้งเป็นอาหารจานด่วนที่ง่ายและรวดเร็ว เห็ดสีดำแห้งของจีนช่วยเพิ่มรสชาติของดินให้กับสูตรนี้ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำตามฤดูกาล
ตรวจสอบสูตรไก่จีนเพิ่มเติม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4-6 เห็ดแห้งขนาดกลางของจีน (สำรองน้ำแช่ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ)
- 1 ชิ้นไก่ปอนด์ 1/2 ปอนด์เข้ากระดูก
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนชา 4 1/2 ช้อนชา)
- 1 ช้อนโต๊ะไวน์ข้าวจีนหรือเชอร์รี่แห้ง
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ขิง 2 ชิ้นขูด (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสีเขียว 1 ต้น (หอมหัวใหญ่, หัวหอม), หั่นสี่เหลี่ยมจัตุรัส
วิธีการทำมัน
- แช่เห็ดแห้งในชามน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะอ่อนตัวลง บีบน้ำส่วนเกินตัดลำต้นออกจากเห็ดและผอมบาง ๆ เก็บ 1 ช้อนโต๊ะน้ำแช่เห็ด
- ใช้เครื่องตัดน้ำแข็งขนาดใหญ่เพื่อสับไก่ผ่านกระดูกเป็นชิ้นขนาดกัด ใส่เกลือพริกไทย ซอสถั่วเหลือง ไวน์หรือเชอร์รี่น้ำตาลน้ำมันงาน้ำมันเห็ดและแป้งข้าวโพด อนุญาตให้หมักในขณะที่นำน้ำไปต้มสำหรับนึ่ง
- วางชามบนชั้นวางไว้ในหม้อสำหรับนึ่งหรือหวดเช่นหวดไม้ไผ่ในกระทะ วางชิ้นไก่ไว้ตรงกลางของจานและล้อมรอบด้วยเห็ด โรยขิงขิงและหัวหอมสีเขียวด้านบน นำไก่ไปต้มกับน้ำเดือดประมาณ 15 - 20 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าสุกอย่างทั่วถึง เสิร์ฟพร้อมข้าว
สูตร Steamer แบบจีนเพิ่มเติม
สูตรไก่จีนเพิ่มเติม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 428 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 142 mg |
| โซเดียม | 488 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 45 กรัม |