รสชาติในสูตรนี้เป็นแก่นสารของไทย แต่พอเด็กน้อยของฉันรักพวกเขาแม้แต่ผู้ที่กินอาหารจู้จี้จุกจิก สำหรับเขาผมข้ามแครอทและให้บริการชาวเมืองธรรมดาบนม้วน สำหรับคนที่ชอบการผจญภัยมาก ๆ ผมก็เพิ่มแครอทดองดองอย่างรวดเร็ว คนโตได้รับเบอร์เกอร์แครอทและมายองเนสด้วยเครื่องศรีรชุนหมุนเครื่องเทศ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับแครอท:
- น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (สดจากประมาณ 1 มะนาวฉ่ำ)
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ (สดสับ)
- 1 ช้อนโต๊ะมินท์ (สดสับ)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1 1/2 ถ้วยแครอท (หั่น)
- สำหรับเบอร์เกอร์:
- เนื้อไก่หนา 1 ปอนด์ (เนื้อสัตว์สีเข้ม)
- เนื้อซี่โครง 1/4 ถ้วย (สับ)
- ผักชี 1/4 ถ้วย (สดสับ)
- น้ำพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- กระเทียม 1 ช้อนชา (สับ)
- 4 ขนมปัง (มันฝรั่งม้วนดีกว่า)
- อุปกรณ์เสริม: มายองเนสศรีราชาสำหรับปิ้งราดศรีราชาหรือซอสร้อนอื่น ๆ
วิธีการทำมัน
- เพื่อเตรียมความพร้อมแครอท: ในชามขนาดกลางปัดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแครอทจนน้ำตาลและเกลือละลาย เพิ่มแครอทผสมกับขนได้ดีและปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 20 นาทีหรือค้างคืน ระบายของเหลวก่อนเสริฟ
- เพื่อให้เบอร์เกอร์: อุ่นย่างตะแกรงหรือไก่เนื้อ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดกลางและใช้มือของคุณไม้พายซิลิโคนหรือช้อนไม้ผสมให้เข้ากัน
- ส่วนเบอร์เกอร์ คุณสามารถแบ่งเนื้อเป็นสี่เบอร์เบอร์แฮมหรือทำเบอร์เกอร์ที่โตขึ้นเล็กน้อยใหญ่และเบอร์เกอร์เด็กเล็ก ๆ เล็กน้อยและปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนสูงปานกลางจนสุกประมาณ 5 ถึง 7 นาทีต่อข้าง เวลาการหุงต้มที่แน่นอนจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหนา เสิร์ฟพร้อมกับแครอทดองที่ด้านบนและมายองเนสผสมกับศรีราชาเพื่อลิ้มรส
Stacie Billis เป็นนักเขียนด้านอาหารและเป็นผู้เขียนตำราอาหาร "Make it Easy: 120 สูตรแบบผสมและแบบจับคู่เพื่อปรุงอาหารจากรอยขีดข่วนด้วยทางลัดที่ซื้อจากสมาร์ทสโตร์เมื่อคุณต้องการ" สูตรนี้ถูกนำมาจากตำราอาหารของเธอและพิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก Da Capo