สูตรของหวานอินเดียสำหรับ barfi ทำด้วยส่วนผสมเพียงอย่างเดียวคือครีมนมข้นหวานนมข้นหวานและถั่วพิสตาชิโอ
มันไม่ง่ายที่จะทำตามที่ได้มีการผสมในเตาอบไมโครเวฟที่ปลอดภัยเหมือนกันซึ่งอบเข้าไมโครเวฟปรุงสุกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขณะที่ยังอุ่นอยู่ ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยไม่น่าแปลกใจสำหรับส่วนผสมน้อยและความพยายามเพียงเล็กน้อยเช่น
ของหวานอินเดียที่ใช้นม เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารของอินเดียและ barfi เป็นเพียงหนึ่งในนั้น
มีหลายรูปแบบของ barfi โดยเฉพาะอย่างยิ่งรุ่น fudge - มะพร้าว เช่นซึ่งส่วนใหญ่จะทำในโอกาสเช่น Diwali (เทศกาลฮินดูไฟ) และคริสมาสต์ Barfi ทำด้วยถั่วพิสตาชิโอเช่นเดียวกับที่ทำอยู่ที่นี่เรียกว่า pista barfi
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยผงนมเม็ด (จากนมทั้งไม่หางนม)
- ครีมหนักหนัก 10.14 ออนซ์ (300 มล.)
- 14.11 ออนซ์ (400 กรัม) สามารถรีดนมข้นได้
- 1/2 ถ้วยสับละเอียด pistachios skinless สำหรับประดับ
วิธีการทำมัน
- ในเตาอบไมโครเวฟที่มีความปลอดภัยเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้ปัดนมผงครีมหนักและนมข้นหวานให้เข้ากันเนียน เก็บถั่วพิสตาชิโอสำหรับปรุงแต่ง
- วางกระทะลงในไมโครเวฟและตั้งเวลาสำหรับการตั้งค่าสูงเป็นเวลา 6 นาที เริ่มต้นและเรียกใช้ไมโครเวฟ ดูจานอย่างระมัดระวังและถ้าส่วนผสมดูเหมือนว่ามันอาจจะต้มให้หยุดทันทีและรอประมาณ 8 ถึง 10 วินาที เริ่มต้นอีกครั้งและทำงานจนกว่าจะถึงเวลา 6 นาที
- นำกระทะออกจากเตาไมโครเวฟและคนให้เข้ากันให้ละเอียดเพื่อแบ่งก้อนทั้งหมด (ก้อนเหล่านี้เป็นของแข็งของนมที่กำลังเริ่มก่อตัวขึ้นเนื่องจากการประกอบอาหาร)
- ใส่ถาดกลับเข้าไปในไมโครเวฟแล้วตั้งใหม่อีกครั้งเป็นเวลา 6 นาที ดูอย่างใกล้ชิดในนาทีแรกและจากนั้นให้ทำอาหารต่อ
- เมื่อถึงเวลาให้โรยพิสตาชิโอสับลงบนผิวของ barfi ขณะที่ยังคงอยู่ในไมโครเวฟและปล่อยให้นั่งได้ 10 นาที
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วนำบาร์ฟี่ออกจากเตาไมโครเวฟและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 2 ถึง 2 1/2-inch เสิร์ฟทันทีหรือหลังการทำความเย็นไปที่อุณหภูมิห้อง
หมายเหตุ: เวลาในการปรุงอาหารในสูตรนี้ใช้สำหรับเตาอบไมโครเวฟขนาด 900 วัตต์ตั้งอยู่ที่ High เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ได้ผลให้ปรับระยะเวลาและการตั้งค่าให้เหมาะกับกำลังไฟไมโครเวฟของคุณ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 256 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 51 มก |
| โซเดียม | 80 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |