Jalebi เป็นที่ชื่นชอบในโอกาสพิเศษใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นวันเกิดงานแต่งงานหรืองานเทศกาล Jalebis แม้ว่าส่วนใหญ่กินด้วยตัวเองยังสามารถแช่ในนมอุ่น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยแป้ง (self-raising)
- 1/2 ช้อนชา ผงฟู
- โยเกิร์ต 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 3 นิ้ว (น้ำมันคาโนลา / ทานตะวันสำหรับทอด)
- 1 ถ้วย
- น้ำตาล
- 3 เส้นสีเหลือง
- 1/4 ช้อนชา กระวานผง
- 2 หยดสีผสมอาหาร (ส้ม)
วิธีการทำมัน
- ผสมแป้ง, ผงฟูและโยเกิร์ตลงไปในแป้งและเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อหมัก
- ใส่แป้งลงในขวดใส่ซอสมะเขือเทศ
- การทำน้ำเชื่อมน้ำตาล: ละลายน้ำตาลด้วยน้ำกุหลาบและต้มเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของเส้นด้าย หากต้องการตรวจสอบความสอดคล้องกันของด้ายให้ขันปลายนิ้วชี้ลงในน้ำเชื่อมให้แตะนิ้วและหัวแม่มือของคุณเข้าด้วยกันและค่อยๆหย่อนคล้อย หากมีเส้นด้ายอยู่ระหว่างนิ้วและนิ้วหัวแม่มือของคุณน้ำเชื่อมจะทำ
- ปิดไฟเพิ่มเส้นสีส้มและกระวานและคนให้เข้ากัน
- อุ่นน้ำมันในจานต้มลึกเช่น เมื่อต้องการทดสอบอุณหภูมิที่เหมาะสมให้ปล่อยแป้งลงในน้ำมันเล็กน้อย ถ้ามันร้อนขึ้นและขึ้นไปถึงด้านบนของน้ำมันน้ำมันก็ร้อนพอ เก็บเปลวไฟไว้ตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปรุงอาหารตลอดเวลาของ jalebis
- ตอนนี้ถือเครื่องคลุกซอสมะเขือเทศลงในน้ำมันร้อนและบีบแป้งลงไปในน้ำมันลงในวงกลมแบบสุ่ม บีบออกทีละหลายครั้ง
- ทอดจนเหลืองอ่อนแล้วนำไปใส่ลงในน้ำเชื่อม
- ปล่อยให้แช่ประมาณ 2-3 นาทีแล้วจึงนำออก
- เสิร์ฟร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 225 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 5 มก |
| โซเดียม | 296 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 47 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |