เค้กช็อกโกแลตแสนอร่อยด้วยครีมหรือวิปปิ้งครีม ใช้ เปลือกพาย prebaked แบบโฮมเมด หรือ เกรแฮมแคร็กเกอร์ หรือ เปลือกหีบห่อคุกกี้
การกรอกข้อมูลพายคือการรวมกันของคัสตาร์กับโกโก้แป้งไข่แดงและเนย พายจะเสร็จสิ้นด้วยวิปปิ้งครีมวิปปิ้งครีมนุ่ม รู้สึกอิสระที่จะใช้กระป๋องวิปปิ้งขนมปังที่แช่เย็น (ละลาย) บนพายนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเชลล์:
- 1 1/2 ถ้วยเกรแฮมแคร็กเกอร์ (บดละเอียดลงใน crumbs)
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย (เม็ด)
- 6 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
- สำหรับพายบรรจุ:
- 3 ช้อนโต๊ะโกโก้ไม่หวาน
- 1/3 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- 1 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
- ไข่แดง 3 ฟอง
- น้ำ 1 ถ้วย (
- แบ่ง )
- นม 2/3 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (หรือเนยเทียม)
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- สำหรับ Topping:
- 1 ถ้วยครีมหนัก (หรือวิปปิ้งครีมแช่เย็น)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (ลูกกวาด)
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- ไม่จำเป็น: ขูดหรือโกนช็อกโกแลต semisweet หรือ bittersweet
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 400 F (200C / Gas 6)
- ในชามใส่ crumbs graham crumbs กับ 1/4 ถ้วยน้ำตาลทรายและ 6 ช้อนโต๊ะเนยละลาย ผสมให้เข้ากันดี
- ปู crumbs แน่นในด้านล่างและขึ้นด้านข้างของแผ่นวงกลม
- อบแป้งพายไว้ประมาณ 8 ถึง 10 นาที เย็นสนิทก่อนบรรจุ
- เติมน้ำมันโกโก้และแป้งลงในหม้อต้มสองครั้งเหนือน้ำร้อนและตักประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำ 1 ถ้วยพอที่จะทำให้แป้งเรียบ
- ผสมในน้ำตาลทรายและน้ำตาลไข่แดงตีหนึ่งถ้วยตวงและเพิ่มน้ำและนมที่เหลืออยู่ ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำกวนจนส่วนผสมหนา เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะเนยและวานิลลา
- เทใส่ไส้พัฟที่แช่เย็น แช่เย็นให้สะอาด
- ทำวิปปิ้งครีมในชามผสมขนาดกลางพร้อมเครื่องผสมไฟฟ้าตีวิปปิ้งครีมแช่เย็นจนนุ่มและแข็งเกือบ
- ร่อนน้ำตาลไอศกรีมไปกับวิปครีมและเพิ่มวานิลลา ตีจนครีมมียอดแข็ง
- ตีวิปปิ้งครีมบนพายที่แช่เย็นหรือเสริฟชิ้นของพายด้วยสลัดวิปปิ้งครีม นำพายกลับไปที่ตู้เย็นเพื่อให้เย็นจนได้เวลา ถ้าต้องการให้โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดหรือโกน
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- หรือใช้เปลือกแข็งที่ซื้อมาสำเร็จรูปหรือเปลือกขนม prebaked และระบายความร้อนสำหรับพาย
- น้ำตาลทราย Pecan Graham Cracker Crust: ใส่น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วยพร้อมกับน้ำตาลทรายแดง ในเครื่องประมวลผลอาหารชีพจรเกรแฮมทั้ง 6 แผ่นชีสเกรแฮม 2 ช้อนโต๊ะครึ่งช็อกโกแลต 2/3 ถ้วย (ปิ้งขนมปังหากต้องการ) จนเป็นเศษเล็กเศษน้อย รวมในชามที่มี 6 ช้อนโต๊ะเนยละลาย; ผสมให้เข้ากันดีและอบตามที่กำหนด
- เพิ่ม 1 ช้อนชาผงเอสเปรสโซลงในผงโกโก้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 449 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 107 มก |
| โซเดียม | 359 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 64 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |