คุณสามารถแช่แข็งน้ำเกรวี่?
น้ำเกรวี่แบบโฮมเมดเป็น ผลมาจากแรงงานที่มีความรักหลังจากรอให้เนื้อย่างหรือเนื้อสัตว์ปีกค่อยๆสุกเสร็จ คุณเครียด drippings และเคี่ยวพวกเขาช้า ๆ ด้วยหุ้นแป้งและ seasonings อื่น ๆ เพื่องานฝีมือที่นุ่มบางไดเนอร์สไม่สามารถทำโดย เฉพาะอย่างยิ่งที่วันขอบคุณพระเจ้า สำหรับหลาย ๆ คนน้ำเกรวี่แบบโฮมเมดเกิดขึ้นเฉพาะในช่วงเทศกาลวันหยุดเท่านั้นดังนั้นจึงน่าจะเป็นของสะสมที่น่าจดจำสำหรับวันอื่น
แหล่งเก็บน้ำเกรวี่ระยะสั้น
แต่น่าเสียดายที่น้ำเกรวี่เริ่มแยกออกหากคุณถือมันไว้นานเกินไป เพื่อรักษาคุณภาพแช่แข็งน้ำเกรวี่ที่เหลืออยู่โดยทันทีและใช้ภายในสองวัน หลังจากนั้นคุณสามารถต้มน้ำเกรวี่ที่เหลืออีกสามนาทีเพื่อฆ่าแบคทีเรียและเก็บไว้อีกสองวัน คุณสามารถทำตามขั้นตอนสองวันนี้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ แต่คุณอาจพบว่าสามารถแช่แข็งน้ำเกรวี่ได้ง่ายในส่วนที่จัดการได้
เก็บแช่แข็งระยะยาว
ถ้าคุณวางแผนที่จะแช่แข็งบางส่วนของน้ำเกรวี่ก่อนที่คุณจะทำมันพยายามที่จะใช้เป็นไขมันน้อยนมหรือครีมที่เป็นไปได้เมื่อคุณเตรียมมันเป็นส่วนผสมเหล่านั้นมีแนวโน้มที่จะแยกระหว่างการละลาย นอกจากนี้คุณยังสามารถลดโอกาสในการแยกได้อย่างมากหากคุณใช้น้ำเกรวี่อย่างรวดเร็วผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารก่อนที่จะบรรจุลงในช่องแช่แข็ง
เติมน้ำเกรวี่ลงในถุงแช่แข็งภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทหรือถาดน้ำแข็งก้อน (สำหรับใช้ในปริมาณน้อย ๆ ในอนาคต) ก่อนที่คุณจะแช่แข็ง
น้ำเกรวี่ที่มีความหนาแน่นแป้งสามารถแช่แข็งในภาชนะที่ทนไฟได้นานถึง 4 เดือนโดยไม่ทำให้คุณภาพลดลง ละลายน้ำเกรวี่แช่แข็งในตู้เย็นค้างคืนจากนั้นเทน้ำให้ช้าๆในกระทะด้วยไฟอ่อนปานกลางและปั่นหมาดตลอดเวลาเพื่อป้องกันก้อน เพิ่มน้ำหรือสต็อกหากมันดูหนาเกินไปหรือถ้าน้ำเกรวี่แยกออกจากกัน
คุณอาจจะสามารถดึงมันกลับมาพร้อมกับของเหลวพิเศษเล็กน้อยและบาง whisking พลัง ถ้าคุณมีขนมปังย่างหรือไก่งวงที่คุณหลงเหลืออยู่คุณควรแช่แข็งพร้อมกับน้ำเกรวี่เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เนื้อสุกเก็บและแช่แข็งได้ดีขึ้นในน้ำเกรวี่ของตัวเองเนื่องจากช่วยให้เนื้อไม่แห้ง อุ่นอาหารผสมเนื้อสัตว์และน้ำเกรวี่ในเตาอบ 350 F จนกว่าจะลงทะเบียนอุณหภูมิ 160 F ในหลาย ๆ ใช้ชุดเนื้อสัตว์และน้ำเกรวี่แช่แข็งภายในสามเดือน
วิธีการใช้น้ำเกรวี่ที่เหลือ
คุณสมบูรณ์สามารถหลีกเลี่ยงคนเกียจคร้านของการค้นพบว่าน้ำเกรวี่โฮมเมดของคุณแยกออกจากกันในช่องแช่แข็งโดยใช้ขึ้นใด ๆ ที่เหลืออยู่ในสัปดาห์เดียวกัน มีหลายวิธีที่แสนอร่อยอื่น ๆ ที่จะให้บริการน้ำเกรวี่อื่น ๆ กว่ากับไก่งวงและมันฝรั่งบด คุณสามารถปรับแต่งและให้บริการน้ำเกรวี่และลูกชิ้นหมอนพาสต้าหรือก๋วยเตี๋ยวไข่แทนสปาเก็ตตี้และลูกชิ้นมะเขือเทศมาตรฐาน หรือทำ สเต็ก Salisbury โดยการต้มหัวหอมคาราเมลและสเต็กหั่นเป็นชิ้น ๆ ในน้ำเกรวี่ คุณสามารถใช้ประโยชน์จากความหนาแน่นของน้ำเกรวี่และรสชาติอันยิ่งใหญ่โดยการเพิ่มลงในซุปหม้อปรุงอาหารหรือสตูว์ ลองทำอะไรใหม่ ๆ ในมื้อเช้าและเสิร์ฟไข่กับบิสกิตและน้ำเกรวี่