นี่คือสูตรไก่ที่รมควันที่ยอดเยี่ยมกับตันของรสชาติที่สามารถจัดเตรียมได้ทั้งในผู้สูบบุหรี่หรือโรตารี่ย่าง ผลที่คุณสามารถคาดหวังคือไก่อ่อนโยนคุณจะสามารถยกเนื้อจากกระดูก
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ทั้งตัว 1 ตัว
- น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะเกลือ
- 1 ทั้งมะนาวปอกเปลือก
- 1 ถ้วย
- สวดมนต์
- 2 กานพลู
- กระเทียม
- 2 ช้อนชาพริกไทยดำ
- 1 ช้อนชา
- ทาร์รากอน
- ชิพผลไม้ขนาด 1/2 ถ้วยตวง
วิธีการทำมัน
- ล้างไก่ภายใต้น้ำเย็นและขจัดไขมันส่วนเกินหรือแขวนเศษผิวออกจากข้างนอก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโพรงสะอาดหมดจด ไก่ตาลแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ถูด้วยน้ำมะนาวและเกลือ ผสมขนมปังกับกระเทียมพริกไทย tarragon
- ไก่เนื้อให้เต็ม 1/3 และเพิ่มมะนาวทั้งหมด เพิ่มการบรรจุที่เหลือ ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
- ถ้าสูบบุหรี่เตรียมผู้สูบบุหรี่ด้วยเศษผลไม้และเพิ่มไก่เมื่อถ่านหินมีสีขาว 80% และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง ถ้าย่างปิ้งย่างกับเศษไม้ผลไม้ใส่ไก่ลงบนตะแกรงโรยตัวและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ถึง 1.5 ชั่วโมงหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในไก่ (โดยเฉพาะที่ต้นขา) จะสูงถึง 175 องศา F .
- เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตาความร้อนและเต็นท์ด้วยฟอยล์อลูมิเนียม ปล่อยให้ไก่พักไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาที
- ลบยัดไส้และมะนาว แกะไก่และให้บริการกับด้านที่คุณชื่นชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 331 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 70 มก |
| โซเดียม | 1,367 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 27 กรัม |