สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- 1/3 ถ้วย
- แป้งที่เพิ่มขึ้นเอง
- 2 ถ้วย
- นมไขมันต่ำหรือทั้งตัว
- ไข่ 2 ฟองแยกออกจากกัน
- เนย 2 ช้อนโต๊ะนุ่มนวล
- วานิลลา 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา
- คุกกี้วานิลลาเวเฟอร์ 1 กล่อง
- 3 กล้วย (
- สุก แต่มั่นคง )
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- ครีมทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- รวมน้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยเกลือและแป้งที่เพิ่มขึ้นเองในกระทะด้านบนของหม้อไอน้ำคู่
- ผัดช้าๆในนม ตั้งกระทะเหนือน้ำเดือดและปรุงจนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น
- ตีไข่แดงลงในชามเล็ก ๆ จากนั้นให้ผสมด้วยร้อนๆ (ประมาณ 1/2 ถ้วย) ลงไป เพิ่มส่วนผสมไข่แดงลงในส่วนผสมที่ร้อนด้านบนของหม้อต้มสองครั้งและคนให้เข้ากันด้วยเนยและวานิลลา ปรุงจนส่วนผสมหนาขึ้นอีกครั้ง
- วางแผ่นเวเฟอร์วานิลลาลงในจานอบขนาด 11x7 นิ้ว (หรือรูปอื่น ๆ ที่มีขนาด 2-quart shallow baking dish) เพิ่มครึ่งหนึ่งของกล้วยหั่นบาง ๆ เทครึ่งส่วนผสมของพุดดิ้งลงบนชั้นกล้วย ทำซ้ำเลเยอร์ลงท้ายด้วยพุดดิ้งที่เหลือ ในชามผสมตีไข่ขาวจนฟอง; ค่อยๆเอาชนะน้ำตาลทรายและครีมทาร์ทาร์ 1/4 ถ้วย ตีจนยอดแข็งขึ้น กระจาย meringue เหนือพุดดิ้ง
- อบที่อุณหภูมิ 350 องศาจนเหลืองหมด นำออกจากเตาอบ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
ให้บริการ 6-8
คุณอาจชอบ
เครปกล้วยกับซอสน้ำตาลน้ำตาลรัม
ดูสิ่งนี้ด้วย
ดัชนีสูตรหลัก
บ้านอาหารภาคใต้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 300 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 66 มก |
| โซเดียม | 238 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 52 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |