ได้รับความอนุเคราะห์จาก Georgetown Cupcake
คัพเค้กครีเอทีฟเหล่านี้มีรสผลไม้สด พวกเขาจากเค้กแครอทกล้วยรส ทำด้วยกล้วยสับปะรดและพีแคนพวกคัพเค้กเหล่านี้ทำให้เป็นของหวานที่ดีสำหรับวันแม่วันเกิดและเทศกาลอีสเตอร์
อย่าพลาด: Cupcakes วันเกิดสำหรับเด็กทุกเพศทุกวัย
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Cupcakes:
- 1 ติดเนยจืด, อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยตวง
- 2 ไข่อุณหภูมิห้อง
- 1 กล้วยบดกล้วยสุก (ประมาณ 3 กลีบขนาดใหญ่)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งโคโลจ์
- 1/2 ถ้วยสับพีแคน
- สับปะรดบด 1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ผงอบเชย 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ลูกจันทน์เทศ
- 1 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
- วานิลลาครีมชีสเปลือกน้ำFาล:
- 4 ช้อนโต๊ะ (1/2 ม้วน) เนยจืด
- 4 ถ้วยไอศกรีมของหวานร่อน
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1/4 ช้อนชา
- 6 ออนซ์ของ
- ครีมชีส
- สำหรับตกแต่ง:
- 1/2 ถ้วยสับพีแคน
- fondant ขาว
- สีอาหารเจลสี (หรือสีที่คุณเลือก)
- ฝุ่นละอองที่กินได้ (อุปกรณ์เสริม)
- เครื่องตัดคุกกี้รูปนกขนาดเล็ก
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา แพนเค้กคัพเค้กชั้น 1 แบบมาตรฐานพร้อม 12 ถ้วยอบ
- ร่อนแป้ง, ผงฟู, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและเกลือลงในชามขนาดกลาง
- ใส่เนยลงในโถของเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะหรือเครื่องปั่นไฟฟ้ามือถือ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนนุ่ม หยุดการเพิ่มน้ำตาล ตีด้วยความเร็วปานกลางและครีมให้เข้ากันดีแล้วประมาณ 2-3 นาที
- เพิ่มไข่ทีละครั้งผสมกันอย่างช้าๆหลังจากเติมแต่ละครั้ง เพิ่มกล้วยบดและน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากันอย่างช้า ๆ เพื่อรวมไว้ในแป้งใส่สับปะรดและผสมให้เข้ากันอย่างช้าๆเพื่อให้เข้ากัน เพิ่มพีแคนและผสมให้เข้ากันอย่างช้าๆ
- ลดความเร็วลงเหลือน้อย เพิ่ม 1/3 ของแป้งผสมลงไปในส่วนผสมของเนยแล้วค่อยๆเพิ่ม 1/3 ของน้ำร้อนตีจนเข้ากันดี เพิ่มอีกหนึ่งในสามของแป้งผสมตามด้วยหนึ่งในสามของน้ำร้อน หยุดถูลงตามโถหากต้องการ เพิ่มส่วนผสมแป้งที่เหลือตามด้วยน้ำร้อนที่เหลือและตีจนส่วนผสม ระวังอย่าให้ส่วนผสมมากเกินไป
- ใช้ตักไอศครีมขนาดมาตรฐานเพื่อเติมกระดาษคัพเค้กแต่ละชิ้นด้วยแป้งเพื่อให้หลุมนี้เต็มไปด้วยสองในสาม
- นำเข้าอบประมาณ 24 ถึง 26 นาที (เริ่มต้นการตรวจสอบที่ 24 นาที) หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสอดเข้าไปในใจกลางของคัพเค้กให้สะอาด เลื่อนกระทะไปที่ตะแกรงให้เย็นสนิท
- สำหรับครีมวานิลลาครีมเปลือกน้ำ:าล: วางส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่ติดตั้งพาย ตีจนเข้ากันดี ให้แน่ใจว่าได้ตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาอย่างน้อย 1 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกน้ำrostาลอ่อนและนุ่ม
- ตกแต่งคัพเค้ก: วางจานเค้กที่เย็นลงบนเคาน์เตอร์ โอนครีมวานิลลาครีมเปลือกน้ำfาลลงไปในถุงพลาสติกที่ติดตั้งปลายโลหะขนาดใหญ่ ใช้ "ลายเซ็น swirl" ของ frosting ด้านบนของแต่ละ Cupcake โดยเริ่มต้นในศูนย์กลางของ Cupcake และการใช้ความดันถุงและไปรอบคัพเค้กในแบบวงกลมแล้วสิ้นสุดอีกครั้งในศูนย์ด้วยการระเบิดของ ความดัน.
- ย้อมสีเล็ก ๆ สีฟ้า (หรือสีที่คุณเลือก) ลงในชิ้นสีขาวเพื่อให้ได้สีฟ้าอ่อน ใช้หมุดเกลียวหมุนแผ่นบาง ๆ สีฟ้าอ่อนออก ฝุ่นละอองด้วยฝุ่นละอองที่กินได้ (อุปกรณ์เสริม)
- ใช้เครื่องตัดคุกกี้รูปตัวเล็ก ๆ ตัดนกฮัมมิ่งเบิร์ด ปล่อยให้ fondant แข็งประมาณ 2-3 นาที
- สร้างกองพีแคนที่มีขนาดเล็กลงบนคัพเค้กแต่ละชิ้นและวางนกฮัมมิ่งเบิร์ดไว้นั่งบนต้นพีแคน
อย่าพลาด: Cupcake Recipes from Scratch