ชาวโมร็อกโกจำนวนมากยังคงใช้ชามและแก้วในการวัดส่วนผสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำขนม ลองทำเค้กโยเกิร์ตโมร็อกโกนี้ ( meskouta ) กับลูก ๆ ของคุณ พวกเขาจะสนุกกับการใช้ถ้วยโยเกิร์ตที่ว่างเปล่าเป็นตัววัดของพวกเขา
ฉันชอบเค้กที่ดีที่สุดเมื่อไข่แยกจากกันและไข่ขาวที่ตีจะพับลงไปในแป้ง หากคุณขาดเวลาหรือชอบเค้กที่หนักกว่านี้ให้ข้ามขั้นตอนนี้โดยใช้ไข่ทั้งหมด
เค้กนี้ทำจากแป้งธรรมดาหรือแยมที่ด้านข้างเพื่อนำไปทอดให้เป็นขนมขบเคี้ยวหรือชาที่ง่ายและรวดเร็ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ไข่ใหญ่
- 1 ภาชนะบรรจุขนาดเล็กไม่ได้ทำให้หวาน,
- โยเกิร์ตธรรมดา (ประมาณ 110 กรัมหรือ 1/2 ถ้วย)
- วัดน้ำมันพืช
- มาตรการ 2 น้ำตาล
- 3 มาตรการแป้ง
- 4 ช้อนชา
- ผงฟู
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- วานิลลา 2 ช้อนชา (หรือน้ำตาลวานิลลา 2 กล่อง)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F (180 องศาเซลเซียส) จาระบีและแป้งเป็น Bundt หรือกระทะขนาดเล็ก
- ถ้าต้องการให้แยกไข่ออก ในชามขนาดใหญ่ตีไข่ขาวกับเครื่องผสมไฟฟ้าจนแข็ง พักไว้ (ขั้นตอนนี้เป็นตัวเลือกคุณสามารถเพิ่มไข่ทั้งหมดในขั้นตอนถัดไปได้หากต้องการ)
- ในชามขนาดใหญ่อื่นให้ตีด้วยมือหรือผสมโยเกิร์ต (สำรองภาชนะเปล่าเพื่อใช้เป็นตัววัด) น้ำมันพืชน้ำตาลและไข่แดง (หรือไข่ทั้งปวงถ้าคุณไม่เลือกแยกไข่)
- ผัดในวานิลลาแป้งผงฟูและเกลือ ตีเบา ๆ ด้วยมือหรือใช้เครื่องผสมไฟฟ้าจนเรียบ
- ถ้าคุณแยกไข่ออกให้ใส่ไข่ขาวที่ตีลงไปในแป้งเค้กและระมัดระวังในการรวมเอาผ้าขาวทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- เทแป้งลงในเค้กที่เตรียมไว้และอบประมาณ 40 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าการทดสอบเค้กจะเสร็จสิ้น
- ปล่อยให้เค้กเย็นลงในกระทะประมาณห้าถึงสิบนาทีก่อนที่จะพลิกกลับเข้าสู่จาน เค้กอาจเสิร์ฟอุ่น ๆ แต่ก็จะดีขึ้นในรสชาติและเนื้อสัมผัสเนื่องจากนั่ง ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนจัดเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 233 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 117 มก |
| โซเดียม | 830 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |