สูตรมูสมูสมูส

สูตรมูสกาแฟนี้เป็นขนมที่มีความอร่อยที่เหมาะสำหรับการสิ้นสุดมื้อค่ำใต้แสงเทียนสำหรับสองคน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งคู่รักช็อกโกแลตและผู้ที่ไม่ชอบการทำอาหารเพราะสามารถปรุงแต่งด้วยซอสช็อกโกแลตหรือเสริฟเพียงอย่างเดียวในทุกรสชาติของกาแฟ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ถ้วยระเหยนม
• 2/3 ถ้วยกาแฟที่แข็งแรง
• 2/3 ถ้วยน้ำตาลทราย
• ไข่แดง 3 ฟอง
• 1 เจลาตินที่ไม่มีคลุกเคล้าให้ความรู้สึกนุ่มนวลในน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ½ถ้วยครีมหนัก

วิธีการทำมัน

ในกระทะขนาดกลางรวมนมที่ระเหยและกาแฟ ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำตื่นเต้นเป็นครั้งคราวจนกว่าจะเพิ่งเริ่มนึ่ง ในชามที่แยกต่างหากให้ปัดไข่แดงและน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน

เพิ่ม½ถ้วยของนมร้อนที่ผสมไข่, whisking อย่างต่อเนื่องจนกว่าส่วนผสมจะรวมกันอย่างทั่วถึง ใส่นมผงอุ่น ๆ ลงในนมร้อนใส่กระทะแล้วต้มต่อด้วยความร้อนต่ำ ๆ ตลอดเวลาจนส่วนผสมมีอุณหภูมิ 165 องศาบนเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมดิจิตอล

นำออกจากเตาแล้วเทลงในเจลาตินที่เจือไว้ แช่เย็น คัสตาร์ด กาแฟให้ละเอียด

ตีครีม 1 1/2 ถ้วยในชามที่แยกต่างหากจนกว่าจะมียอดแข็งขึ้น ใส่วิปครีมลงในคัสตาร์ดเย็นแล้วค่อยๆพับลงในครีมที่เหลืออยู่ มูสกาแฟพร้อมเมื่อคัสตาร์ถูกรวมเข้าไว้ในวิปปิ้งครีมอย่างละเอียดและไม่มีตะไคร่น้ำ เสิร์ฟมูสแช่เย็น

สูตรมูสคาวนี้ให้ 8 มื้อ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	244
ไขมันรวม	12 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	7 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	4 กรัม
คอเลสเตอรอล	113 มก
โซเดียม	111 มก
คาร์โบไฮเดรต	25 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	10 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)