สำหรับอาหารมื้อเย็นที่แสนอร่อยในช่วงกลางสัปดาห์ให้ลองสูตรที่น่ารักนี้รวดเร็วและง่ายดายเพื่อให้ง่ายต่อการทำเนื้อหมูและลูกชิ้นเนื้อหอม ราวกับว่าพวกเขาไม่อร่อยพอกับตัวเองลูกชิ้นที่นี่มีซอสมะเขือเทศแห้งแดด พาสต้าและพาสต้าที่ปรุงสุกใหม่
จานนี้ทำให้เป็นอาหารกลางวันที่ดีหรือสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักในช่วงเย็น ลูกรักลูกชิ้นและซอสนี้อ่อนโยนพอแม้กระทั่งสำหรับพวกเขาคุณสามารถเรียกการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ กับสูตรนี้โดยการเพิ่มสมุนไพรที่แตกต่างกัน (ใบโหระพาเป็นสิ่งที่ดี) แต่ใช้พวกเขาเท่าที่จำเป็นคุณไม่ต้องการที่จะครอบงำลูกชิ้นกับพวกเขา หรือสำหรับการเปลี่ยน ซอสมะเขือเทศนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 500 (1lb 2oz) เนื้อหมูสับคุณภาพดี
- หอมใหญ่ 1 ชิ้นปอกเปลือกและสับละเอียด
- 25 (1 ออนซ์) ขนมปังกรอบสดหรือแห้ง
- ไข่ 1 ตีเบา ๆ
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- ผักชีฝรั่งใบแบน 1 ใบสับละเอียด
- เกลือและพริกไทยดำสด
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- ส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศแห้ง
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมใหญ่สับ
- 1 กระเทียมกานบด
- 2 x 400g (14oz) กระป๋องของมะเขือเทศ
- มะเขือเทศแห้ง 8 ดวงหั่นเป็นชิ้นละเอียด
- พริกหวาน 1 ช้อนชา
- ไวน์แดง 1 แก้ว
- ผักชีฝรั่ง 1 หยิบสับประมาณ
- เกลือและพริกไทยดำสด
วิธีการทำมัน
การทำ Meatballs
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลูกชิ้นเข้าด้วยกันในชามยกเว้นน้ำมันมะกอก ผสมให้ละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างรวมเข้าด้วยกัน เมื่อผสมจะทำงานร่วมกันรูปร่างเป็น 16 ลูกขนาดเล็กเท่ากัน คุณจะพบว่าการทำเช่นนี้ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณให้มือของคุณชื้นด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย พยายามทำให้ลูกชิ้นเป็นไปได้มากที่สุดเท่านี้จะช่วยให้มีการปรุงอาหาร
อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อร้อนทอดลูกชิ้นจนเหลืองเปลี่ยนบ่อยๆเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขามีสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ นำลูกชิ้นออกจากความร้อนปิดฝาและทิ้งไว้ด้านใดด้านหนึ่ง
ทำซอส
อุ่นช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อน แต่ไม่ไหม้ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารเบา ๆ เป็นเวลา 7 นาทีดูแลไม่ให้เผา เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารอีก 3 นาทีจนกว่ากระเทียมและหัวหอมจะโปร่งแสง
เติมมะเขือเทศกระป๋องมะเขือเทศอบแห้งพริกหยวกไวน์พาสต้าเกลือและพริกไทยลงในหอมและกระเทียม นำซอสไปต้มให้ลดความร้อนลงไปเคี่ยวและเพิ่มลูกชิ้น ปรุงอีก 20 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นที่มีลิ้นกีย, ตะแกรงสดของ Parmesan สดและสลัดผักสด
ในการปรุงอาหาร Linguine - ทำตามคำแนะนำในแพ็คเก็ตหรือลอง linguine กับ ซอสที่แตกต่างกัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 631 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 151 มก |
| โซเดียม | 180 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 45 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 41 กรัม |