ผักรากแรกของฤดูใบไม้ผลิมีความสดและหวานเหลือเกิน ย่างกับ กระเทียม และ โหระพาสด พวกเขาให้นอกจากนี้ antipasto ดีข้างจานหรือสลัดเครื่องประดับ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์มันฝรั่งทารกถูและลดลงครึ่งหนึ่งถ้าเล็ก quartered ถ้ามีขนาดใหญ่
- แครอท 4 แครอทปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
- 2 parsnips ขนาดใหญ่ปอกเปลือกแกน woody ลบและหั่นบาง ๆ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- พริกไทยดำสดและเกลือ
- 3 กานพลูขนาดใหญ่กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด
- ใบจาก 4 ถึง 6 ช่อดอกสดโหระพา, ลำต้นเป็นไม้ทิ้ง
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 425 ° F.
วางมันฝรั่งแครอทและผักกาดไว้ในชั้นเดียวในกระทะย่างหรือแผ่นอบขนาดใหญ่ ผัดผักกับน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือและโยนด้วยมือที่สะอาดหรือช้อนขนาดใหญ่เพื่อเคลือบผักอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำมันและเครื่องปรุงรส
ย่างผักในเตาอบอุ่นประมาณ 20 ถึง 25 นาทีจนด้านล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาลและผักเริ่มนุ่ม
เปิดผักด้วยไม้พายหรือช้อนและย่างไว้ประมาณ 10 นาที
เพิ่มใบกระเทียมและโหระพาโยนให้ขนและย่างเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีจนผักถึงความต้องการที่เหมือนกัน เพลิดเพลินไปกับความอบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 390 |
ไขมันรวม | 11 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 0 mg |
โซเดียม | 189 mg |
คาร์โบไฮเดรต | 69 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
โปรตีน | 8 กรัม |