ผักรากแรกของฤดูใบไม้ผลิมีความสดและหวานเหลือเกิน ย่างกับ กระเทียม และ โหระพาสด พวกเขาให้นอกจากนี้ antipasto ดีข้างจานหรือสลัดเครื่องประดับ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์มันฝรั่งทารกถูและลดลงครึ่งหนึ่งถ้าเล็ก quartered ถ้ามีขนาดใหญ่
- แครอท 4 แครอทปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
- 2 parsnips ขนาดใหญ่ปอกเปลือกแกน woody ลบและหั่นบาง ๆ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- พริกไทยดำสดและเกลือ
- 3 กานพลูขนาดใหญ่กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด
- ใบจาก 4 ถึง 6 ช่อดอกสดโหระพา, ลำต้นเป็นไม้ทิ้ง
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 425 ° F.
วางมันฝรั่งแครอทและผักกาดไว้ในชั้นเดียวในกระทะย่างหรือแผ่นอบขนาดใหญ่ ผัดผักกับน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือและโยนด้วยมือที่สะอาดหรือช้อนขนาดใหญ่เพื่อเคลือบผักอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำมันและเครื่องปรุงรส
ย่างผักในเตาอบอุ่นประมาณ 20 ถึง 25 นาทีจนด้านล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาลและผักเริ่มนุ่ม
เปิดผักด้วยไม้พายหรือช้อนและย่างไว้ประมาณ 10 นาที
เพิ่มใบกระเทียมและโหระพาโยนให้ขนและย่างเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีจนผักถึงความต้องการที่เหมือนกัน เพลิดเพลินไปกับความอบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 390 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 189 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 69 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |