หากคุณเรียกดูตำราอาหารตะวันออกกลางคุณอาจพบว่าพวกเขาสั่งให้คุณล้างและแช่ข้าวในน้ำก่อนปรุงอาหารเสมอ จำเป็นหรือไม่?
ข้าวเมล็ดที่ ขายได้นานที่สุดไม่จำเป็นต้องแช่ อย่างไรก็ตามข้าวที่นำเข้าบางชนิดและ ข้าวบาสมาติก ต้องแช่ มันแยกธัญพืชและช่วยให้ ข้าว นุ่มมากขึ้นน้อย เหนียว
ฉันแช่และตะกอน basmati และข้าวที่นำเข้าทั้งหมดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร
จริงๆมันทำให้ความแตกต่างใหญ่ในพื้นผิวและในรสชาติ