เนื้อดินและถั่วดำผสานเข้ากับอาหารประจำวันที่แสนง่ายนี้ เนื้อวัวและถั่วปรุงรสด้วยพริกป่นมะเขือเทศและกระเทียมพร้อมกับหัวหอมและพริก เสริฟจานนี้กับข้าวหุงสุกร้อนหรือ quinoa ไก่งวงอาจใช้ในสูตรสำหรับผสมถั่ว leaner
คุณสามารถเปิดเตาร้อนด้วยช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะของพริกขี้หนู jalapeno หรือพริกไทยสับ serrano ส่วนของยี่หร่าจะเพิ่มรสชาติเช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อดินไม่ติดมัน 1/2 ปอนด์หรือไก่งวง
- 1 ถ้วยหอมสับ
- พริกหยวก 1 ถ้วย
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนโต๊ะเตรียมมัสตาร์ด
- 1 ช้อนชาพริกผง
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- ปั่นพริกป่น
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- 2 ถ้วยตวงสุกหรือกระป๋อง
- ถั่วดำ ล้างและเนื้อ
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส
- ข้าวต้ม 3 ถ้วย
- ตัวเลือก: ผักชีสับสด
- ไม่จำเป็น: อะโวคาโดหั่นบาง ๆ
- ไม่จำเป็น: มะเขือเทศหั่นบาง ๆ
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนปานกลาง เพิ่มเนื้อดินและหัวหอมและปรุงอาหารกวนบ่อยจนเนื้อไม่เป็นสีชมพู ใส่พริกหยวกและกระเทียมลงไปและต้มต่อไปประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมะนาวมัสตาร์ด พริกผง พริกป่นและพริกป่นกับซอสมะเขือเทศจำนวนเล็กน้อย ปั่นจนละเอียด ผัดในซอสมะเขือเทศที่เหลือแล้วเพิ่มส่วนผสมซอสลงไปในเนื้อดินในกระทะ เพิ่มถั่วดำดำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที ลิ้มลองและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำสดๆตามความจำเป็น
- เสิร์ฟเนื้อบดและถั่วกับข้าวที่ปรุงสุกร้อน โรยหน้าด้วยผักชีสดสับและกะลาอะโวคาโดหรือมะเขือเทศหากต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1148 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 51 มก |
| โซเดียม | 676 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 198 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 26 กรัม |
| โปรตีน | 53 กรัม |