บางทีคุณอาจอ่านหนังสือเล่มนี้ในหนังสือแนะนำอัมสเตอร์ดัมของคุณหรือได้รับการแนะนำโดยเพื่อนที่รู้จักในท้องถิ่น จากนั้นคุณได้สุ่มตัวอย่างสินค้าและทำความเข้าใจกับสิ่งที่คาดหวังไว้ทั้งหมด ตอนนี้คุณสามารถสร้างเค้กแครอทอัมสเตอร์ดัมที่อร่อยที่สุดในครัวของคุณได้แล้ว เค้กชื้นจะทำทั้งหมดฉ่ำมากขึ้นด้วยจำนวนใจกว้างของมะพร้าวและสับปะรด มันมีราดด้วยเปลือกน้ำcreamาลครีมชีสและราดด้วยอัลมอนด์คั่ว น่ารังเกียจเสพติด
สูตรนี้ถูกตีพิมพ์ครั้งแรกใน Love your Lunch โดย Sean Wainer ได้รับการปรับและเผยแพร่ในเว็บไซต์นี้โดยได้รับอนุญาตจากผู้จัดพิมพ์ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหนังสือเล่มนี้โปรดดูด้านล่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 3/4 ถ้วย (550 กรัม)
- น้ำตาลสุดยอด
- น้ำมันพืช 1 1/2 ถ้วย (360 มล.)
- 3 ไข่ใหญ่
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 7/8 ถ้วย (360 กรัม) แป้งอเนกประสงค์
- 3 1/2 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือ 1 ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาอบเชย 1 ช้อนชา
- ช้อน 1/3 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
- ช้อนชาบด 1/4 ช้อนชา
- 3 ถ้วย (300 กรัม) แครอท (ขูดละเอียด)
- 2 ถ้วยตวง (200 กรัม) กะลามะพร้าว
- 1 1/4 ถ้วย (240 กรัม) ชิ้นสับปะรด (สดดีที่สุด แต่กระป๋องจะดี)
- สำหรับ Frosting:
- 1 3/4 ถ้วย (400 กรัม) ชีสครีมธรรมดา
- 1/4 ถ้วย (60 มล.)
- เนื้อครีมบางเบา
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 3/4 ถ้วย (75 กรัม) น้ำตาล (ร่อนแป้ง)
- 6 ช้อนโต๊ะ flaked อัลมอนด์ (toasted)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F (175 องศาเซลเซียส) ตีด้วยน้ำตาลและน้ำมันพืชจนกว่าจะมีน้ำหนักเบา เพิ่มไข่และสารสกัดวานิลลาและตีได้ดี ร่อนแป้ง, โซดา, เกลือ, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและแมงลักและพับเข้าผสมเปียก จากนั้นก็ให้ใส่แครอทขูดมะพร้าวอ่อนและสับปะรดบด พับเป็นสิ่งสำคัญที่นี่เพื่อให้แสงเค้กและปุยเมื่อผสมจะทำให้ยาง
- จาระบีกระทะรูปแบบสปริง วางกระดาษรองอบลงด้านล่างและด้านข้างของถาด เทแป้งลงในกระทะและอบประมาณ 1 ชั่วโมง นำเค้กออกจากเตาอบและใส่ไม้จิ้มฟันเข้าไปในศูนย์เพื่อตรวจสอบว่าทำเสร็จแล้วหรือไม่ ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดเค้กก็พร้อมแล้ว ปล่อยให้เค้กเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนนำออกจากกระทะ
- ตัดเค้กในแนวนอนเป็นครึ่งหนึ่งด้วยมีดหยักบาง ๆ เปิดเค้กเพื่อให้ด้านที่หงายหงายขึ้น
- เตรียมเปลือกน้ำrostาล ในชามผสมให้ผสมครีมชีสสารสกัดวานิลลาและน้ำตาลผง วางตุ๊กตาใจกว้างไว้ตรงกลางของเค้กด้านหนึ่งและใช้ไม้พายหนาประมาณ 1/3-inch (1 ซม.) ให้วางด้านนอกหนาประมาณ 1/3-inch (1 ซม.) จากขอบ . วางด้านที่สองของเค้กตัดด้านข้างลงด้านบนและค่อยๆกดลงจนน้ำค้างแข็งกระจายตัวไปที่ขอบ คลุมด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยเปลือกน้ำremainingาลที่เหลือ โรยด้านและบางส่วนของด้านบนของเค้กกับอัลมอนด์ปิ้งแล้วปล่อยให้ศูนย์สีขาวที่ดี
หมายเหตุ: ทำเค้กวันก่อน มันง่ายที่จะกระจายเปลือกน้ำrostาลเมื่อเย็นสมบูรณ์
เกี่ยวกับหนังสือ:
ร้านอาหาร Jordaan เล็ก ๆ แห่งหนึ่งได้รับหัวใจของชาวเมืองได้อย่างไร และ ได้รับคำแนะนำในหนังสือคู่มืออัมสเตอร์ดัมเกือบทุกแบบ? ง่าย. ด้วยการนำเสนอทางเลือกที่ได้รับความรักจากทุกหนทุกแห่งและบริการด้วยรอยยิ้ม สำหรับเราคาเฟ่จะเก็บความทรงจำที่รักของวัยยี่สิบที่พังทลายของเราที่อาศัยอยู่รอบ ๆ มุม มีอาการเมาค้างมากมายที่นี่และขรุขระอารมณ์ราบเรียบกับเค้กแครอทที่มีชื่อเสียง
ในวันที่วุ่นวายเราต้องการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วในระหว่างเดินทาง (ร้านผักย่างเป็นที่ชื่นชอบ) ตอนนี้เราอยู่ในฝั่งตรงข้ามของเมืองและไม่สามารถจัดการได้ในเกือบเท่าที่เราต้องการ โชคดีที่โลกเล็ก ๆ มีตำราใหม่ที่จะพาเราลงเลนหน่วยความจำ แน่นอนคุณไม่จำเป็นต้องเป็น (ครั้งเดียว) ปกติที่จะชื่นชมตำราอาหารนี้ มีสูตรสำหรับแซนวิชร้อนและเย็นซุป 60 สลัดจานพาสต้าคุกกี้เค้กและพายสำหรับทุกคนที่กำลังชื่นชอบอาหารกลางวัน นอกจากนี้ยังมีส่วนที่มีไอเดียสำหรับงานเลี้ยงอาหารกลางวันและความบันเทิง
- Title: รักอาหารกลางวันของคุณ หนังสือสูตรอาหารโลกขนาดเล็ก
- ผู้แต่ง: Sean Wainer
- วันที่ตีพิมพ์: กุมภาพันธ์ 2016
- เผยแพร่โดย: Forte Culinair
- ภาษา: มีให้บริการในภาษาดัตช์และภาษาอังกฤษ
- ราคา: 24,95 ยูโร
- ISBN 9789462501249
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 771 |
| ไขมันรวม | 51 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 27 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 115 มก |
| โซเดียม | 889 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 74 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |