Ah, ครีมวิธีที่ยอดเยี่ยม อร่อยและราบรื่นไม่มีอะไรที่สะกดความพึงพอใจของหวานเช่นครีม คืนนี้ในภัตตาคารท้องถิ่นสามีและฉันสั่งของหวาน เขาสั่งให้ Tiramisu และฉันเป็น นโปเลียน เราแบ่งปันขนมกับลูกสาววัย 5 ขวบของเรา คุณจะคิดว่ามันเป็นฉากจากเมื่อแฮร์รี่ได้พบกับแซลลี่ เธอร้องไห้คร่ำครวญขณะที่กินขนมเค้กของเรา
เธอไม่ได้เรียนรู้ในฐานะผู้ใหญ่ของเราเพื่อควบคุมตัวเองในที่สาธารณะ เราทุกคนรู้สึกเช่นเดียวกับขนมเค้กแต้มเหล่านี้ แต่เราสามารถพูดได้เฉพาะในหัวของเราเท่านั้น
มีหลายประเภทของครีมอาจทำให้เกิดความสับสน มีครีมที่ทำโดยการแยกไขมันออกจากนม แล้วมีครีมที่ใช้ในขนมที่ไม่มีครีมในพวกเขาเลย ด้านล่างนี้เป็นคำจำกัดความบางอย่างที่ควรช่วยในการยุติความสับสน
ครีม Chantilly
เป็นอีกชื่อหนึ่งสำหรับวิปปิ้งครีมวานิลลา หมายเหตุ: ในประเทศอิตาลี crema chantilly ทำด้วยวิปปิ้งครีมลงใน crema pasticcera ( pastrycera ) เพื่อสร้างส่วนผสมที่เสื่อมคุณภาพเยี่ยมยอด
ครีม
เป็นครีมที่ถูกลวก ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดแบคทีเรีย ครีมคลัสเตอร์ถูกบริโภคโดยทั่วไปและผลิตในเชิงพาณิชย์ในประเทศอังกฤษ มักใช้กับพายและสโคน
ครีม Fraiche
เป็นครีมที่มีรสชาติที่คมชัด (แต่ไม่ใช่รสเปรี้ยว) ที่ได้จากแบคทีเรียที่เพิ่มเข้ามา
ครีมนี้ใช้บ่อยในการทำอาหารฝรั่งเศส
ครึ่งต่อครึ่ง
เป็นส่วนผสมของครีมครึ่งและนมครึ่งหนึ่ง ปริมาณไขมันนมมีประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ ครีมนี้ไม่สามารถวิปปิ้งได้
ครีมหนัก
มีปริมาณไขมันนมมากที่สุดซึ่งโดยปกติจะอยู่ระหว่าง 36 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ในสหรัฐอเมริกาและสูงถึง 48 เปอร์เซ็นต์ที่อื่น
ในสหรัฐอเมริกาครีมนี้ส่วนใหญ่พบในร้านอาหารรสเลิศ ถ้าคุณได้รับนี้จะทำให้วิปปิ้งครีมที่ร่ำรวยที่สุด
เนื้อครีมบางเบา
ใช้มากขึ้นสำหรับเทครีมเช่นกาแฟและผลไม้ ครีมนี้มีไขมันนมประมาณ 18%
ครีมขนม
ไม่ใช่ครีมเลย เป็นของหวานเช่น Napoleon
ครีมเปรี้ยว
เป็นครีมที่มีไขมันนมประมาณ 18% ครีมเป็น "เปรี้ยว" โดยการเพิ่มของเชื้อแบคทีเรีย
สเปรย์สามารถวิปปิ้งครีม
บางส่วนของกระป๋องเหล่านี้จริงมีครีมจริงในพวกเขาและบางส่วนจะทำจากน้ำมันพืชไฮโดรเจน อย่าลืมอ่านก่อนสั่งซื้อ
วิปครีม
เป็นครีมที่มักจะขายในสหรัฐอเมริกามีไขมัน 35 เปอร์เซ็นต์ในครีมนี้ นี่คือสิ่งที่ใช้ในการทำวิปปิ้งครีม
วิปปิ้งท็อปปิ้ง
ไม่ใช่ครีมเลย มันทำด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพด, น้ำมันพืช, แซนแทนกัวและเหงือกและอื่น ๆ ส่วนผสมเฉพาะที่ระบุถึงนมคือ sodium caseinate ซึ่งมาจากนม ตอนนี้ที่ถูกกล่าวว่าฉันไม่ทราบว่าหลายคนที่ไม่ได้ใช้วิปปิ้งราดเป็นครั้งคราว มีสูตรมากมายที่เรียกเฉพาะสำหรับมันเพราะสะดวกและไม่เสียง่าย
ทำด้วยครีม
เค้กครีม Amaretto-Filled
ครีมนวดผมมะนาว
มะนาว
พีชไอศกรีม
Punch Bowl Cake
บิสกิตครีมเปรี้ยว