นี้ "เกลือและพริกไทย" ย่างสูตรสเต็กกระโปรงจึงเป็นเรื่องง่ายเพราะเครื่องปรุงรสที่ง่ายมาก สเต็กกระโปรงเป็นเนื้อฉ่ำ ๆ เนื้อวัวที่คุณไม่จำเป็นต้องทำมากเกินไป
ทำให้ 6 เสิร์ฟของ "เกลือและพริกไทย" สเต็กย่างเนย
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Marinade:
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 กานพลูบดกระเทียม
- พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับสเต็ก:
- 2 ปอนด์สเต็กกระโปรงเนื้อตัดเป็นชิ้น 6 นิ้ว
- 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำสด
- เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
ในชามผสมขนาดใหญ่รวมส่วนผสมทั้งหมดที่หมักและปัดเข้าด้วยกันอย่างทั่วถึง เพิ่มสเต็กกระโปรงและโยนในน้ำดองจนชิ้นทั้งหมดจะถูกเคลือบอย่างสม่ำเสมอ ปิดฝาและปล่อยให้นั่งในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที
ลบสเต็กกระโปรงจาก หมักดอง และปัดแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำสดและเกลือโคเชอร์ ปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีต่อย่างสำหรับย่างขนาดกลางที่หายากในเตาปิ้งย่างกลางแจ้งร้อนจัดหรือปิ้งย่างในบ้าน
พัก 5 นาทีก่อนเสริฟ ให้แน่ใจว่าได้หั่นกับเมล็ดข้าวเพื่อให้ได้ผลที่ดีที่สุด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 433 |
| ไขมันรวม | 25 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 129 มก |
| โซเดียม | 482 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 43 กรัม |