Cooks ในตะวันออกกลางโบราณเป็นคนแรกที่ทำคุกกี้อบไม่มีเว็บไซต์ Food Timeline กล่าวซึ่งเป็นแบบอักษรของข้อมูลเกี่ยวกับอาหารในอดีต พ่อครัวเหล่านี้จากสหัสวรรษที่ผ่านมาทำคุกกี้ของพวกเขาจากถั่วเมล็ดผลไม้แห้งและสารให้ความหวาน สูตรที่เห็นเป็นครั้งแรกในตำราชาวอเมริกันในภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ในทศวรรษที่ 1930 เพียงแค่ไปเพื่อแสดงว่าไม่มีอะไรใหม่ภายใต้ดวงอาทิตย์แม้ว่าจะเป็นแบบนั้นก็ตาม สูตรสำหรับยุคนี้เรียกว่าส่วนผสมที่คล้ายคลึงกันคือผลไม้แห้งและ / หรือถั่วที่ผูกติดกับเนยถั่วเนย / เนยเทียมหรือครีมชีส น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดขาวมักทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวาน การฟื้นตัวต่อไปของสูตรไม่อบมาในปี 1950 นอกจากส่วนผสมที่คล้ายคลึงกันแล้วยังมีส่วนกำหนดลักษณะของคุกกี้ที่ไม่มีการอบ: พวกเขาไม่เคยมีไข่หรือแป้ง
สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตสูตรข้าวโอ๊ตบดไม่มีข้าวโอ๊ตนี้เป็นที่นิยมในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 และยังคงเป็นแบบคลาสสิค ไม่มีคุกกี้อบเป็นทางเลือกที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนเมื่อเปิดเตาอบไม่น่าสนใจ หากคุณต้องการคุกกี้ในเวลาเร่งด่วนเหล่านี้พอดีใบเสร็จ แม้ว่าพวกเขาจะเต็มไปด้วยช็อคโกแลตเสื่อมพวกเขายังรวมถึงข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ คุกกี้ที่สมดุลเหมือนเดิม พวกเขายังเป็นความคิดที่ดีหากคุณมีพ่อครัวเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อยู่รอบห้องครัวซึ่งไม่สามารถรอให้ส่วนผสมบางอย่างอร่อยได้ พวกเขาเป็นเรื่องง่ายและให้ความพึงพอใจในทันทีเกือบ แต่คุณจะต้องดูแลการดำเนินการของเตาตั้งพื้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 คัน
- เนยจืด
- 2 ถ้วยน้ำตาล
- 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้
- 1 ช้อนชา
- วนิลา
- นม 1/2 ถ้วย
- เนยถั่วลิสง 1/2 ถ้วย
- 3 ถ้วยข้าวโอ๊ตรวดเร็ว
วิธีการทำมัน
- ละลายเนยในกระทะโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง
- เพิ่มน้ำตาลผงโกโก้วานิลลาและนมและปรุงอาหารจนกว่าส่วนผสมจะเดือด ต้มต่อไป 1 นาทีแล้วนำออกจากเตา
- ผัดเนยถั่วลิสงและข้าวโอ๊ต
- วางลงบนแผ่นกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment หรืออลูมิเนียมฟอยล์ ปล่อยให้เย็นจนแข็งก่อนให้บริการ แช่เย็นถ้าคุณต้องการ
คุกกี้อื่น ๆ ที่ไม่มีการอบ
ตัวอย่างบางส่วนของคุกกี้ที่ไม่มีการอบที่แตกต่างกันซึ่งเป็นลักษณะของยุคของรายงาน Food Timeline เป็นวันที่ในช่วงทศวรรษที่ 1930 โดยมีวันที่พีแคนและน้ำตาลผง คุกกี้ผลไม้ในช่วงทศวรรษที่ 1940 โดยมีลูกเกดวันที่ลูกมะเดื่อลูกพรุนถั่วเครเฟิลแครกเกอร์และน้ำผึ้ง บาร์น้ำผึ้งกับลูกเกดถั่วผสมและน้ำผึ้งในปี 1950; ลูกชิ้นคุกกี้ในทศวรรษที่ 1960 ด้วยช็อกโกแลตวอลนัทกาแฟสำเร็จรูปและเวเฟอร์วานิลลาที่บดละเอียดทั่วไปของทศวรรษ และลูกแอ็ปเปิ้ลวันหยุดกับแอปริค็อตมะพร้าวนมข้นและถั่วนอกจากนี้ยังมาจากปี 1960
สูตรทั้งหมดนี้มีส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์เช่นถั่วผลไม้แห้งและสารให้ความหวาน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 223 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 26 มก |
| โซเดียม | 52 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |