มัฟฟินฟักทองเหล่านี้ได้รับรสและเนื้อสัมผัสพิเศษจากแครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งกากน้ำตาลเล็กน้อยและเครื่องเทศหลากหลายชนิด
เพิ่มประมาณ 1/2 ถ้วยสับพีแคนหรือวอลนัทหากต้องการ ลูกเกดอาจถูกแทนสำหรับแครนเบอร์รี่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยอเนกประสงค์
- แป้ง 9 ออนซ์
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (บรรจุ)
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- 1 ช้อนชา
- อบเชย
- ช้อนชาลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 ถ้วยฟักทองฟักทอง
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
- นม 1/4 ถ้วย
- กากน้ำตาล 1/4 ถ้วย
- 1 ไข่ (ตีเบา ๆ )
- 2 ถ้วยแครนเบอร์รี่สดสับ (หรือใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็งสับ)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4) จาระบีและแป้งใส่กระป๋องมัฟฟินหรือพ่นด้วยสเปรย์อบแบบ nonstick
- ในชามผสมขนาดกลางให้รวมแป้งน้ำตาลทรายแดงอบเชยอบเชยลูกจันทน์เทศและเกลือ ผัดให้ละเอียด
- ในโถอื่นให้รวมฟักทองน้ำมันพืชนมกากน้ำตาลและไข่ ปั่นให้เข้ากันแล้วเพิ่มส่วนผสมแห้งกับแครนเบอร์รี่ ผัดจนส่วนผสมชุบ
- ใช้ช้อนตักหรือถ้วยชามขนาด 1/4 นิ้วกรอกถ้วย muffin ประมาณสองในสามเต็ม
- อบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะใส่ลงในมัฟฟิน
- เทลงในถาดประมาณ 5 นาทีแล้วจึงเทลงในถาดให้เย็นสนิท
- เก็บมัฟฟินไว้ในตู้เย็นนานถึง 1 สัปดาห์หรือแช่แข็ง (ดูด้านล่าง)
เคล็ดลับการจัดเก็บ
เมื่อต้องการแช่แข็งมัฟฟินให้ใส่ลงบนแผ่นอบกระดาษเรียงรายและวางกระทะไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อมัฟฟินแข็งตัวแข็งใส่ในถุงแช่แข็งและขจัดอากาศให้มากที่สุด ป้ายชื่อถุงด้วยชื่อและวันที่และตรึงไว้ได้นานถึง 2 ถึง 3 เดือน
ละลายมัฟฟินบนเคาน์เตอร์หรือในตู้เย็น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และความร้อนในเตาอบ 350 F (180 C / Gas 4) ประมาณ 10 นาที
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 200 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 15 มก |
| โซเดียม | 338 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |