สูตรข้าวโอ๊ตแครนเบอร์รี่คุกกี้
หากคุณกำลังมองหาความบิดเกี่ยวกับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดลูกเกดขั้นพื้นฐานสูตรนี้ใช้แครนเบอร์รี่แห้งแทนลูกเกด
เคล็ดลับ:
- ปล่อยให้เนยไข่และนมมาที่อุณหภูมิห้องก่อนที่คุณจะครีม
- เมื่อ creaming ส่วนผสมเปียกยิ่งคุณผสมให้นานเท่าไหร่คุณก็จะเพิ่มอากาศมากขึ้นซึ่งจะทำให้คุณมีคุกกี้ที่เบากว่า สำหรับคุกกี้ chewier ผสมพอที่จะรวมส่วนผสม
- ถ้าแครนเบอร์รี่แห้งแข็งคุณสามารถแช่ในชามน้ำร้อนประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วระบายพวกเขาและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนยจืดที่ไม่มีกระดูก 1/2 ปอนด์ (2 ฟอง)
- 2 1/4 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง (บรรจุ)
- 2 ไข่ใหญ่
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะนม (ทั้ง)
- 3 ถ้วยข้าวโอ๊ตบดรวดเร็ว
- 3 1/3 ถ้วยขนมแป้ง (หรือ 3 ถ้วย)
- แป้งเอนกประสงค์ , ร่อน)
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 1/2 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แครนเบอร์รี่1½ถ้วย (แห้ง)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375 ° F
- ให้ส่วนผสมทั้งหมดมาที่อุณหภูมิห้องก่อนที่คุณจะเริ่มต้น
- ใช้ สิ่งที่แนบมากับ ใบพัด ของเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ครีมเนยน้ำตาลและเกลือที่ความเร็วต่ำ
- เพิ่มไข่วานิลลาและนมและผสมจนผสม
- ร่อนแป้ง, โซดาและผงฟู ลงในโถแยกต่างหาก
- รวมข้าวโอ๊ตกับส่วนผสมที่แห้ง
- เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เปียกและผสมจนเข้ากัน
- ผสมแครนเบอร์รี่ลงในแป้ง
- เตรียมแผ่นผิงอบของคุณโดยการเสียดสีกับเนยหรือสั้นหรือซับกับกระดาษ parchment หรือใช้แผ่นซิลิโคนอบซึ่งเป็นเทคนิคที่ชื่นชอบ
- การใช้ช้อนตักขนาด 1 ออนซ์หรือเทียบเท่าให้วางก้อนแป้งขนาด 1 ออนซ์ลงบนถาดรองของคุณปล่อยให้มีพื้นที่เพียงพอระหว่างพวกเขาเพื่อให้สามารถกระจายได้
- อบ 10-12 นาทีหรือจนกว่าขอบและก้นคุกกี้จะเริ่มมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลทอง
- เมื่อคุกกี้เย็นพอที่จะรับมือได้ แต่ยังอุ่นอยู่ให้ถอดออกจากกระทะและเท ลงบนราวลวด คุณสามารถกินได้ทันทีที่พวกเขาเย็นพอที่จะไม่เผาปากของคุณ หรือถ้าคุณจะจัดเก็บพวกเขาให้แน่ใจว่าพวกเขาได้ระบายความร้อนอย่างละเอียดก่อน
สูตรอาจ ลดลงครึ่งหนึ่ง หรือคุณสามารถเตรียมแป้งผ่านขั้นตอนที่ 8 และแช่แข็งบางส่วนหรือทั้งหมดสำหรับในภายหลัง
เมื่อต้องการแช่แข็ง แป้งคุกกี้ ให้ม้วนไว้ในหลอดและห่อไว้อย่างแน่นหนาในห่อพลาสติก หลังจากนั้นคุณก็สามารถแกะท่อแล้วตัดแป้งที่แช่แข็งลงในชิ้นคุกกี้และอบได้ตามปกติ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 74 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 23 มก |
| โซเดียม | 88 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |