ต่อไปนี้คือสูตรพื้นฐานที่ง่ายต่อการทำอาหารเยอรมันสำหรับทอดเนื้อสัตว์ทอดหรือ frikadellen ชื่ออื่น ๆ ของเยอรมันสำหรับอาหารจานนี้คือ buletten หรือ fleischpflanzln
ไม่ว่าชื่อจะเป็นอะไรที่สวยงาม สูตรอาหารเยอรมันสำหรับเนื้อสัตว์มักมีม้วนวันเบคอนสับสมุนไพรสดผักชีฝรั่งและผักดองสับบางครั้ง มะกอกสดรสอร่อยเป็นส่วนประกอบในหลายรูปแบบ
ตามเนื้อผ้าด้วยขนมปังขาววันคุณยังสามารถทดแทน 1/2 ถ้วยข้าวโอ๊ต microwaved 2 นาทีใน 1/2 ถ้วยนมสำหรับโภชนาการเพิ่ม
เสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบสลัดและมันฝรั่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยหอมสับ (ประมาณ 1/2 ของหอมใหญ่)
- น้ำมันเป็นกลาง 1 ช้อนชา
- ม้วน 1 วัน (ประมาณ 2 ออนซ์) ละลายในน้ำร้อนหรือน้ำและบีบให้แห้ง
- 1 ปอนด์
- เนื้อดิน (หมูครึ่งและเนื้อครึ่ง)
- 2 ไข่ใหญ่
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยสด 1/4 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งอบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะสับมะเดื่อสดหรือพริกแห้ง 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะเนยจืด
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- breadcrumbs ปรุงรส (ไม่จำเป็น)
- Maggi หรือ Fondor seasonings (อุปกรณ์เสริม)
วิธีการทำมัน
- ใส่หัวหอมสับลงในชามเล็ก ๆ ละอองฝนกับน้ำมัน 1 ช้อนชาห่อหุ้มด้วยพลาสติกและไมโครเวฟ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าจะโปร่งแสง เย็นเล็กน้อย
- ใส่ชามขนาดกลางใส่ขนมปังอ่อนและบีบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเนื้อไข่เกลือพริกไทยผักชีฝรั่งมาจอแรมและหอมที่ปรุงแล้วผสมให้เข้ากัน
- ใส่เนยความร้อนและ น้ำมันมะกอก ไว้ในกระทะขนาดใหญ่
- ปอกเปลือก 4 ส่วนของเนื้อสัตว์และทอดไว้ในกระทะอุ่นที่ความร้อนสูงปานกลางจนเหลืองทั้งสองข้าง คุณอาจต้องการม้วนลูกซองของคุณใน breadcrumbs แห้ง ปรุงรส ก่อน frying สำหรับดีจริงๆด้านนอก crispy
- นำไปวางบนเตาอบและวางลงในเตาอบ 350 F อุ่น ๆ เป็นเวลา 15 นาทีหรือจนเสร็จ คุณยังสามารถทอดต่อไปได้จนกว่าจะไม่มีสีชมพูอีกต่อไป
- เสิร์ฟบนผักกาดหอมใบกับด้านข้างของสลัดมันฝรั่งและมัสตาร์ดบาง เบียร์เย็น ๆ ไปได้ดีกับมื้อเล็ก ๆ นี้
หมายเหตุ: หากคุณมีญาติชาวเยอรมันพวกเขาอาจจะบอกคุณให้เพิ่ม Maggi หรือ Fondor ลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์ เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องสองรายการ หนึ่งคือของเหลวและผงอื่น ๆ พวกเขามีเกลือกลูเตนกลูตาเมตแป้งและส่วนผสมสมุนไพรและเครื่องเทศที่เป็นกรรมสิทธิ์และมีรสชาติที่แตกต่างของ lovage (ที่เกี่ยวข้องกับผักชีฝรั่ง) คุณสามารถเพิ่มช้อนชาหรือสองช้อนชาเกือบทุกจานเผ็ดที่คุณทำและบางคนใช้ Maggi เป็นเครื่องปรุงรสโต๊ะอาหารเช่น ซอสถั่วเหลือง หรือซอสสเต็ก
Frikadellen Variations
Meat Paties with Caraway: รู้จักกันในนาม Frikadellen mit Kümmel หรือ Berlin Patties เนื้อสัตว์ แทนช้อนชา 1 ช้อนชาและ มัสตาร์ด 2 ช้อนชาที่ เตรียมไว้ สำหรับผักชีฝรั่งและมาจอแวงในทิศทางข้างต้น ทอดตามที่กำหนด เสิร์ฟพร้อมกับ bratkartoffeln และมัสตาร์ดหรือม้วนแข็ง
Meat Patties with Bacon: เพิ่ม 4 ออนซ์ของ bauchspeck หรือเบคอนที่ได้รับการใส่ผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อผสมเนื้อก่อนทอด
อัปเดตโดย Lora Wiley-Lennartz
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 883 |
| ไขมันรวม | 50 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 22 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 934 mg |
| โซเดียม | 413 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 63 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 16 กรัม |
| โปรตีน | 49 กรัม |