Schnitzel หรือ şniţel เป็นหลักสูตรหลักที่เป็นที่นิยมในร้านอาหารสถานที่อาหารจานด่วนและบ้านทั่วประเทศโรมาเนีย เป็นปกติของ schnitzel ออสเตรีย / เยอรมัน แต่สามารถทำกับชนิดของเนื้อหรือสัตว์ปีกใด ๆ สูตรนี้เป็นชนิดของ schnitzel ที่รู้จักกันในชื่อ cordy pork cordon bleu หรือ cordon bleu şniţel ในภาษาโรมาเนียมีเนื้อหมูโขลกที่เต็มไปด้วย prosciutto หรือแฮมและชีส schnitzel ที่เป็นที่นิยมอื่น ๆ ของชาวโรมาเนียคือ şniţel mozaic-rulat ที่ อัดแน่นไปด้วยชั้นเนื้อที่ 2 ชั้นชีสพริกแดงและไส้เห็ด แล้วมี sniţel de ciuperci เป็น fritter เห็ด
สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับแฮมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ 1/2 เนื้อโขลกเนื้อหมูเนื้ออ่อน (ไขมันและผิวสีเงินที่ถอดออก)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 8 ช้อนชา prosciutto หรือเวเฟอร์บาง ๆ
- 8 ช้อนโต๊ะโรมาเนียหรือชีส kashkaval บัลแกเรียหรือชีสสวิส
- 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1-2 ไข่ใหญ่ตีด้วยน้ำ 1-2 ช้อนชา
- 2 ถ้วยขนมปังละเอียดแห้ง
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีการทำมัน
- ตัดเนื้อสันนอกหมูลงไป 8 ชิ้น ปอนด์แต่ละชิ้นบางเบาระหว่างชิ้นพลาสติก 2 ชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางชิ้นส่วนของ prosciutto หรือแฮมแล้วชีสของชีสแต่ละชิ้น ม้วนตามที่คุณต้องการสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้เพื่อใส่บรรจุไว้อย่างสมบูรณ์
- ขุดจานหั่นเป็นชิ้น ๆ ในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมไข่น้ำและจากนั้นใส่ลงในเศษขนมปังเคลือบทุกด้าน อุ่นกระทะขนาดใหญ่และเพิ่มน้ำมันและเนย เมื่อร้อน แต่ไม่บราวนิ่งเพิ่ม cutlets และปรุงอาหาร 10 ถึง 12 นาทีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน เสิร์ฟสองแผ่นต่อคน