ถ้าคุณไม่ได้โตในครอบครัวชาวอิตาเลียนการทานบวบบวบอาจดูเหมือนต่างกับคุณ แต่วันนี้อาหารอันโอชะตามฤดูกาลนี้เป็นรายการตลาดของเกษตรกรที่โลภ สอบถามเกษตรกรในพื้นที่ของคุณเมื่อซื้อพืชผลสดมาซื้อที่ร้านขายของที่ผลิตเฉพาะหรือแม้กระทั่งปลูกสควอชฤดูร้อนของคุณเองและเก็บเกี่ยวบุปผาด้วยตัวคุณเอง (วิธีที่ต้องการเพื่อความสด) อย่างไรก็ตามคุณได้รับพวกเขาบวบบุปผาแฟนซีขึ้นกระจายในช่วงฤดูร้อนใด ๆ
คุณสามารถจัดเก็บข้อมูลเหล่านี้ได้ในภายหลังและแบ่งพวกเขาออกเพื่อความสดใหม่เมื่อฤดูร้อนสิ้นสุดลง
การเติบโตของบวบบวบ
การสดชื่นดอกไม้จะดียิ่งขึ้นไปเรื่อย ๆ ดังนั้นการเติบโตของคุณเองจึงเป็นวิธีเดียวที่จะช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีคุณภาพสูงและมีคุณภาพสูง การเจริญเติบโตของบวบเป็นเรื่องง่ายเหมือนการปลูกพืชบวรที่อุดมสมบูรณ์ หากต้องการทำเช่นนี้ให้แก้ไขดินด้วยปุ๋ยหมักเร็ว ๆ นี้หลังจากที่น้ำค้างแข็งและเมล็ดพืชเริ่มต้นหรือเริ่มต้นห่างกัน 3 ถึง 4 ฟุตในแถวที่มีระยะห่างประมาณ 1 ฟุต พืชบวบเหมือนดินที่ชุ่มชื้นอย่างดี แต่เพื่อหลีกเลี่ยงโรคและเชื้อราอย่าให้น้ำเหนือมัน สควอชฤดูร้อนจะโตเต็มที่ประมาณ 6-7 สัปดาห์และดอกไม้จะแสดงเร็วกว่า
การเก็บเกี่ยว Zucchini Blossoms
เมื่อพืชบวบของคุณบุปผา (ประมาณ 4 ถึง 5 สัปดาห์) ให้เลือกดอกตัวผู้ที่มีก้านยาวเพื่อให้แน่ใจว่าจะปล่อยให้ตัวเมียไม่ใส่เกสรเพศเมีย (ตัวเมียเท่านั้นที่เป็นผลไม้)
เกสรตัวผู้ตัวเดียวตั้งอยู่ตรงกลางของดอกและปกคลุมไปด้วยละอองเรณูแตกต่างจากดอกเพศชายจากตัวเมีย ในทางตรงกันข้ามตัวเมียมีลำต้นสั้นและ stigmas ที่ซับซ้อนมากขึ้น (หลายลำต้น) ในใจกลางของดอก นักบวชผุดขึ้นมาในบ่อบางครั้งก็ชอบที่จะเก็บเกี่ยวดอกเพศเมียเพียงไม่กี่ดอกด้วยผลไม้ขนาดเล็กที่แนบมา
ถ้าคุณเลือกที่จะเลือกผู้หญิงเพียงจำนี้เป็นหนึ่งในบวบน้อยที่คุณจะเก็บเกี่ยวในการเก็บเกี่ยวของคุณ
การจัดซื้อบวบบวบ
หากการเติบโตของดอกไม้บวบของคุณเองดูเหมือนจะเป็นความพยายามที่เครียดซื้อได้ที่ตลาดของเกษตรกรหรือร้านขายของชำพิเศษในพื้นที่ของคุณแทน คุณมักจะสามารถหาดอกไม้ที่ตลาดเริ่มตั้งแต่เดือนมิถุนายน (ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของคุณ) และช่วงที่เหลือของฤดูร้อน สอบถามเกษตรกรของคุณในช่วงต้นฤดูถ้าและเมื่อพวกเขาจะนำพวกเขาไปยังตลาด เกษตรกรที่เติบโตขึ้นบวบมีดอกไม้ที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ดังนั้นหากพวกเขารู้ว่าคุณต้องการพวกเขาก็จะมีแนวโน้มที่จะให้พวกเขาขาย
หากคุณซื้อดอกไม้ที่ร้านค้าให้ตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้สดใหม่โดยขอให้ผู้จัดการฝ่ายผลิตทราบเมื่อได้รับ เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อดอกไม้ที่เก็บไว้ในภาชนะหอยเช่นที่พวกเขามีความเปราะบางมาก หอยปลาวาฬทำให้พวกเขาไม่ให้กระทบกระเทือนและช้ำในระหว่างการขนส่ง มองหาดอกไม้ที่มีลำต้นสีเขียวชุ่มชื้นและดอกไม้สีส้มสดใสปราศจากเหี่ยว
การจัดเก็บบวบ Zucchini
เนื่องจากบวบของบวบเสียเร็วพวกเขาจึงถูกนำมาใช้อย่างดีที่สุดภายในวันเดียวกันในการหยิบหรือซื้อ (ทำให้สวนของคุณเป็นแหล่งที่ดีที่สุด) วางแผนวันหยุดสุดสัปดาห์พิเศษและเข้าชมตลาดของเกษตรกรในวันแรกเพื่อความสดชื่น
ถ้าคุณต้องการเก็บไว้ห่อด้วยหลวม ๆ ในถุงพลาสติกหรือเก็บไว้ในหอยเพื่อให้เย็นในตู้เย็น ให้แน่ใจว่าได้วางไว้ในจุดที่ผลิตผลอื่น ๆ จะไม่บดขยี้พวกเขา
การปรุงอาหารด้วยบวบ Zucchini
บุปผาบวบมีกลิ่นสควอชที่อ่อนนุ่มและนุ่มเนื้อนุ่ม กินสลัดดิบในพวกเขารักษาเนื้อสัมผัสของพวกเขาคล้ายกับดอกไม้กินอื่น ๆ ในขณะที่การปรุงอาหาร tenderizes พวกเขาอย่างรวดเร็ว ในอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมดอกบวบจะถูกยัดด้วยส่วนผสมของชีสริคอตต้าชีส Parmesan และสมุนไพรจากนั้นจุ่มลงในแป้งและ กะทะทอดน้ำมัน รสบอบบางของบวรกิ้งยังสามารถจับคู่กับชีสจานสดที่ยอดพิซซ่าและ ในจานไข่ เช่น frittata ฤดูร้อน