เกลือทั้งหมด ไม่ได้สร้างขึ้นเท่ากัน! ในฐานะพ่อครัวส่วนใหญ่รู้ว่าการใช้เกลือทะเลมากกว่าเกลือ เสริมไอโอดีน หรือ โคเชอร์ จะเพิ่มรสชาติให้กับจาน อย่างไรก็ตามเกลือทะเลมีหลากหลายรสชาติและสีสัน ทดลองกับเกลือที่แตกต่างกันในสูตรของคุณและดูว่าเกิดอะไรขึ้น
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเกลือเหล่านี้ควรได้รับการโรยหน้าในจานเช่นเครื่องปรุง เกลือทะเลเป็นผลิตภัณฑ์ของแร่ธาตุที่พบในน้ำทะเลที่เก็บเกี่ยว ประเทศชายฝั่งทะเลส่วนใหญ่ผลิตเกลือทะเลชนิดใดชนิดหนึ่งและมีหลายสิบพันธุ์ที่รอคอยที่จะลิ้มรส นี่เป็นสถานที่โปรดของฉันที่ซื้อเกลือกูร์เมต์
01 จาก 10
ห้องปฏิบัติการ Spiceสถานที่โปรดของฉันสำหรับเกลือกูร์เมต์! ขอแนะนำ Spice Lab มีส่วนผสมของเกลือปรุงสุกมากมาย (กว่า 130!): เกลือทะเลที่ยอดเยี่ยมเช่น Hawaiian Red Alaea, เกลือทะเล Lake Grassmere จากนิวซีแลนด์, ไซปรัส Salt Salt ทะเลดำผิวสำเร็จ, Qab-nab Taab Sea Salt จากเอลซัลวาดอร์ เกลือรมควันเช่น Bourbon เกลือทะเลรมควันจากเคนตั๊กกี้, ฮาวาย Tiki รมควันไม้เกลือทะเล, Viking Oak เกลือทะเลรมควันจากเดนมาร์ก; เกลือปรุงแต่งเช่นเกลือขิงแบบเอเชีย, เกลือมะพร้าว กะลามะซาลา , เกลือ Bourbon Vanilla Bean Sea Spice Lab ยังเป็นเครื่องมือเกลือที่ยอดเยี่ยมเช่นช้อนเกลือ, ห้องใต้ดินและเครื่องบด ทุกอย่างมีราคาสมเหตุสมผลและจัดส่งฟรีเมื่อสั่งซื้อเกิน $ 15.00
02 จาก 10
Saltworksบริษัท ซีแอตเทิลแห่งนี้มีชื่อเสียงในการเป็น บริษัท เกลือทะเลที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกาที่มีเกลือกว่า 30 ชนิดซึ่งแต่ละเม็ดมีขนาดต่างๆกัน เกลือของพวกเขาซื้อโดยตรงจากเกษตรกรที่เก็บเกี่ยวด้วยมือด้วยวิธีการแบบเดิม จุดเด่น: เกลือทะเลฮาวายแดง, Fleur de Sel, Sel Gris (เกลือเทา), เกล็ดไซปรัส, ดอกไม้บาหลี, เกลือรมควัน, เมอร์เรย์ริเวอร์ (ออสเตรเลีย), เกลือทะเลทรายแอนดีสและอื่น ๆ อีกมากมาย
03 จาก 10
ผู้ค้าเกลือผู้ค้าเกลือมีหลากหลายเกลือทะเลที่เป็นเอกลักษณ์จากทั่วโลก รายการโปรดบางอย่างรวมถึงเกลือทะเลนาซาน่าญี่ปุ่น, เกลือทะเลของชาวสแกนดิเนเวียนเดนมาร์ก, เกลือทะเลบาหลี (มาในมะพร้าว!) และเกลือเปรูสีชมพู เกลือค้ายังถือคอลเลกชันที่ดีของเกลือผสมเช่น truffle เกลือเกลือสีเหลือง Sel Gris กับสาหร่าย Flor de Sal Hibiscus (กับชบาสมุนไพรและมะกอกดำ) และอื่น ๆ อีกมากมาย
04 จาก 10
ChefShopหนึ่งในสถานที่โปรดปรานของฉันสำหรับการซื้อส่วนผสมสำหรับคนรักอาหาร ChefShop มีคอลเลกชันที่ดีของเกลือทะเลช่างฝีมือ เกลือทะเลวานิลลา Anglesey (เวลส์), Murray River เกลือทะเลสีชมพู (ออสเตรเลีย) เกลือทะเลฮาวาย Sel Gris กับสมุนไพร Fleur de Sel มากขึ้น
05 จาก 10
ทุ่งหญ้า
มหัศจรรย์พอร์ตแลนด์โอเรกอน บริษัท ที่มีเกลือกว่า 50 แห่งทั่วโลก พวกเขามีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมบางอย่างเช่น Okinawa Snow, Taha'a Vanilla Flake, Bengal Blue และ Turkish Black Pyramid อย่าลืมไปดูบล็อกเกลือของ "ทุ่งหญ้า" ที่ www.saltnews.com ซึ่งเต็มไปด้วยเนื้อหาที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกลือของช่างฝีมือ
06 จาก 10
บริษัท เกลือทะเลเมนบริษัท เกลือทะเลเมนทำให้เกลือที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลิ้มรส! น่าอัศจรรย์! คนเหล่านี้เก็บเกี่ยวเกลือของพวกเขาได้โดยตรงจากทะเลนอกชายฝั่งของรัฐเมนจากนั้นค่อยๆใช้เกลือจากเกลือโดยใช้วิธีธรรมชาติและไม้สี่ชนิด: ไม้จำพวกมะเขือเทศแอปเปิ้ลฮิคกอรี่หรือเมสกีค นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อเกลือของตนที่ไม่ถูกทำลายหรือปรุงรสเช่นเกลือทะเลเลมอนหรือเกลือทะเลที่มีสาหร่ายทะเล สิ่งที่ดี!
07 จาก 10
Salt CellarsSalt Cellars มีเกลือที่คัดสรรมาอย่างดี เกลือทะเลที่ยอดเยี่ยมเช่น Salt มายันจาก El Salvadore เกลือโบลิเวีย Kala Namak จากประเทศอินเดีย Salt Salt จากซิซิลีเกลือไซปรัส Peruvian Pink Hawaiian Black Lava Sea Salt
พวกเขายังมีเกลือรสที่ดีบาง: ขิง Rooted, Toasted หอมมะนาว, มะเขือเทศ, สเปนโรสแมรี่มากขึ้น เกลือร้อนรสเผ็ด - เกลือพริกไทยเกลือเกลือศรีราชา Jalapeno Chipotle และอื่น ๆ เกลือรมควันและเกลือที่ผสมด้วยไวน์
Salt Cellars จำหน่ายเกลือทะเลที่น่าสนใจจากประเทศไอซ์แลนด์ ได้แก่ เกลือไอซ์ไอซ์แลนด์เกลือรากชะเอมเกลือจากไม้จำพวก Birch Wood และ Salt Arctic Thyme Salt
08 จาก 10
ครัว Formaggioเลือกอร่อยของเกลือรสเลิศ: Fleur de Sel, เกลือ Murray River, เกลือทะเลไวกิ้งรมควัน, เกลือทรัฟเฟิลสีขาว, เกลือเบต้า, more
09 จาก 10
ห้องครัว Savoryคอลเลกชันเล็ก ๆ แต่อร่อยของเกลือ Fleur de Sel, Salt Himalayan Pink, Casina Rosa ทรัฟเฟิลเกลือ Salt Hawaiian Pink Salt, Murray River และอื่น ๆ อีกมากมาย
10 จาก 10
Earthy Delightsหนึ่งในร้านอาหารกูร์เมต์สุดโปรดของฉัน Earthy Delights มีเกลือทะเลมากมายจากทั่วโลก เกลือทะเลรมควัน, เกลือแดงฮาวาย, Fleur de Sel และเกลือผสมกับสมุนไพรต่างๆ