เค้กน้ำตาลเผาและเปลือกน้ำFาล

น้ำเชื่อมที่เผาไหม้มีรสเค้กที่ชื่นชอบครั้งนี้ เป็นเค้ก 2 ชั้นเต็มไปด้วยฝ้าเปลือกน้ำตาล

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับน้ำเชื่อมน้ำตาลเผา:
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• น้ำเดือด 3/4 ถ้วย
• สำหรับเค้กน้ำตาลเผา:
• 3 ถ้วยแป้งเค้ก (ร่อนก่อนวัด)
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• เนยไม่ถูเนย 3/4 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
• 1 1/4 ถ้วยน้ำตาล
• 3 ไข่ (ที่อุณหภูมิห้อง)
• น้ำเชื่อมใส่น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• สำหรับเปลือกน้ำBurnาลน้ำตาล:
• เนยไม่ใส่เนย 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ปอนด์ '(ประมาณ 3 1/2 ถ้วยร่อน)
• เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมน้ำตาลเผา 1/4 ถ้วย
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• ประดับประดา: ครึ่งพีคาน

วิธีการทำมัน

น้ำเชื่อมน้ำตาลเผา

ละลายน้ำตาล 3/4 ในกระทะเหนือความร้อนที่ต่ำกวนเป็นครั้งคราวจนกลายเป็นสีอำพันที่อุดมไปด้วย ปิดเครื่องทำความร้อนและเพิ่มน้ำเดือด ส่วนผสมจะกระจายตัวในตอนแรก คืนน้ำเชื่อมให้ร้อนและเดือดเคี่ยวบ่อย ๆ จนน้ำตาลและน้ำสะอาดผสมและเรียบประมาณ 4-5 นาที พักไว้ให้เย็นอุณหภูมิห้อง

เค้กน้ำตาลเผา:

ปรับตู้แร็คให้ต่ำกว่าเตาอบที่สาม อุ่นที่เตาอบที่ 350 ° จาระบีและแป้งสองชั้น 9 นิ้วกระทะเค้ก กระทะลายด้วยกระดาษ parchment หรือรอบกระดาษแว็กซ์

ร่อนแป้งผงฟูและเกลือ 1/2 ช้อนชา กัน

เนยครีมจนเนียนและครีม เพิ่มน้ำตาลทรายและทำเป็น creaming ต่อไปจนนุ่มและนุ่ม เพิ่มไข่ทีละครั้งตีหลังจากเติมจนเข้ากันดี ให้ใส่น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยใส่น้ำให้พอ 1 ถ้วย ผัดในวานิลลา 1 ช้อนชา

ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงไปในส่วนผสมที่มีครีมผสมกับน้ำเชื่อมผสมน้ำเชื่อมที่เผาซึ่งเริ่มต้นและลงท้ายด้วยแป้งผสม ตีให้เข้ากันจนเนียน แบ่งแป้งระหว่าง 2 เค้กกระทะ

อบขนมเค้กประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่าพื้นผิวจะสปริงเล็กน้อยเมื่อสัมผัสเบา ๆ ที่กลางด้วยนิ้ว เค้กจะหดตัวเล็กน้อยจากด้านข้างของกระทะ เย็น 10 นาทีในกระทะบนชั้นวางลวดแล้วกลับเค้กลงบน racks ปอกเปลือกกระดาษออกอย่างระมัดระวัง หันด้านอบขึ้นและเย็นสนิทก่อนที่จะเปลือกน้ำfาล

เติมและน้ำค้างแข็งด้วยน้ำตาล Burnt Sugar Frosting (คำแนะนำด้านล่าง) และตกแต่งด้วยครึ่งพีคาน

เปลือกน้ำBurnาลน้ำตาล

ครีมเนยจืดเนย 1/4 ถ้วยจนนุ่มและนุ่ม

ร่อนน้ำตาลไอซิ่งกับเกลือ 1/4 ช้อนชา

ค่อยๆตีส่วนผสมของน้ำตาลไอซิ่งมายังเนยกับน้ำเชื่อมที่เหลืออยู่ 1/4 ถ้วยและวานิลลา 1 ช้อนชา ตีจนครีมและกระจายได้

ถ้ามีส่วนผสมแข็งให้เติมน้ำประมาณ 1 ช้อนชาต่อครั้ง

คุณอาจชอบ

เค้ก White Mountain

เค้กปอนด์ครีมเปรี้ยว

เค้กขาว Buttermilk สามชั้น

เค้ก Buttermilk Spice กับน้ำตาลอ่อนน้ำตาล Frosting

Kentucky Jam Cake 3 ชั้น

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	511
ไขมันรวม	16 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	10 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	5 กรัม
คอเลสเตอรอล	41 มก
โซเดียม	229 mg
คาร์โบไฮเดรต	91 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	2 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)