เค้ก buttermilk นี้เป็นเค้กสองชั้นแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยเปลือกน้ำbrownาลน้ำตาลที่เยี่ยมยอด ความเป็นกรดของ buttermilk มีความสมดุลกับโซเดียมซึ่งจะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นของเค้กนี้
เค้กนี้จะทำให้ทุกคนทุกคนยินดีในการเฉลิมฉลองในวันรุ่งขึ้นงานปาร์ตี้มื้อค่ำหรือไปรับประทานอาหารว่างและชมฝูงชน
คุณจำเป็นต้องมีหม้อไอน้ำสองชั้นเพื่อทำให้เปลือกน้ำbrownาลน้ำตาลน้ำตาล หากคุณต้องการครีมเปลือกแข็งครีมโปรดใช้ สูตรที่ คุณชื่นชอบหรือ ครีมชีสเปลือกน้ำcheese าล
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/2 ถ้วย
- แป้งเค้ก (ร่อน)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาอบเชย
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- กานพลู 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ลูกจันทน์เทศ
- เนย 1/2 ถ้วยตวง (นุ่ม)
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (แน่น)
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- ไข่ 2 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 1/4 ถ้วย buttermilk
- 2 ไข่ขาว
- 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลอ่อนน้ำตาล (บรรจุแน่น)
- น้ำ 1/3 ถ้วย (เย็น)
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ร่อนแป้ง, ผงฟู, โซดา, เกลือ, อบเชย , ขิง, กานพลูและลูกจันทน์เทศ พักไว้
- ครีมเนยในชามผสมกับเครื่องผสมไฟฟ้า
- เติมน้ำตาลทรายแดงน้ำตาลทรายและสารสกัดวานิลลา ตีด้วยความเร็วสูงของเครื่องผสมไฟฟ้าเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าจะมีแสงและปุย ขูดชามบ่อยๆขณะที่คุณกำลังผสม
- เพิ่มส่วนผสมที่แห้งกร้านสลับกับ buttermilk ผสมด้วยความเร็วต่ำสุดจนเรียบ
- เทแป้งลงในชามเค้กขนาดประมาณ 8 นิ้ว
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮน์เป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าเครื่องคัดตัวไม้หรือเค้กที่ใส่อยู่กลางจะออกมาสะอาด
- เย็นเค้กในกระทะบนชั้นวางเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเปิดออกจากกระทะลงบน racks ให้เย็นสนิท
- สำหรับเปลือกน้ำrostาลสตาร์ทให้เริ่มด้วยการรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในกระทะด้านบนของหม้อไอน้ำคู่ ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเพื่อเอาชนะส่วนผสมเป็นเวลา 1 นาทีด้วยความเร็วสูง
- น้ำร้อนในส่วนล่างของหม้อไอน้ำสองครั้งเพื่อต้มให้เดือดรวดเร็ว
- วางกระทะเปลือกน้ำonาลไว้บนหม้อต้มสองครั้งเหนือน้ำที่เดือดและความร้อนอย่างรวดเร็วในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7 นาทีหรือจนกว่ายอดจะเกิดขึ้น
- ถอดเปลือกน้ำingาลออกจากความร้อนและต่อการตีจนกว่าจะมีการกระจายความสม่ำเสมอ
- ทำให้ยอดและด้านข้างของเค้กที่ได้ระบายความร้อนเย็นลง
คุณอาจชอบ:
- เค้ก ชุ่มชื้นด้วยเค้กชุ่มชื้นมีรสด้วยอบเชยสับปะรดพีแคนและกล้วย
- สูตรเค้ก buttermilk : สูตรอเนกประสงค์นี้สามารถใช้สำหรับเค้กชั้นสำหรับทุกโอกาส
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 261 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 43 มก |
| โซเดียม | 245 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |