แฮชบราวน์

เคล็ดลับในการทำมันสำปะหลังที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งทอดเช่นเดียวกับมันฝรั่งทอด มันฝรั่งจะต้องแห้งเมื่อพวกเขาตีกระทะมิฉะนั้นแป้งผิวดูดซับน้ำและพื้นผิวไม่ได้ถูกปิดผนึกช่วยให้ภายในเพื่อดูดซับไขมัน เคล็ดลับที่สองสำหรับมันฝรั่งสีน้ำตาลแดงกรอบและอ่อนโยนเพื่อให้แน่ใจว่าไขมันจะร้อนเมื่อมันฝรั่งตีกระทะ

อบมันฝรั่งขูดเป็นอย่างดีโดยใช้ผ้าเช็ดตัวครัว จากนั้นไม่ได้พยายามที่จะย้ายมันฝรั่งจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลดีเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะ

แป้งข้าวโพดหรือแป้งสูงทำให้มันฝรั่งเป็น กัญชาที่ ดีที่สุด แต่คุณสามารถใช้มันสำปะหลังทองยูคอนสำหรับรสเนยได้ อย่าใช้มันฝรั่งสีแดงเนื่องจากพวกมันไม่มีแป้งที่ถูกต้องในการทำให้น้ำตาลที่เป็นกรอบและอ่อนนุ่ม

สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสำหรับอาหารมื้อพิเศษหรือเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อโคโรสวันเซนต์แพททริค นอกจากนี้ยังมีไข่ปลาและเบคอนที่ละเอียดอีกด้วยน้ำส้มและกาแฟที่ด้านข้าง เพิ่มผลไม้สดสำหรับอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ

สิ่งที่คุณต้องการ

• มันฝรั่ง 1 ปอนด์มันฝรั่งปอกเปลือก
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• เกลือกระเทียม 1/2 ช้อนชา
• ช้อนชาพริกไทยขาว 1/8 ช้อนชา
• 3 ช้อนโต๊ะเนย
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• หัวหอมขูด 1/4 ถ้วย

วิธีการทำมัน

ลอกมันฝรั่งและขูดมันลงในชามขนาดใหญ่ ทำงานได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากมันฝรั่งจะเริ่มเปลี่ยนสี โรยมันฝรั่งกับน้ำมะนาวบางอย่างในขณะที่คุณทำงานเพื่อช่วยลดการเปลี่ยนสี

เมื่อมันฝรั่งทั้งหมดขูดให้แห้งมันฝรั่งให้ละเอียดโดยบีบผ้าเช็ดตัวในครัว คุณควรจะมีประมาณ 1-1 / 2 ถ้วยมันฝรั่งขูดบรรจุหลวมลงในถ้วยตวง โยนกับเกลือกระเทียมและพริกไทย

ใส่เนยครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่งของน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่หนาและใส่ไฟร้อนปานกลางจนร้อน

เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารไม่กี่วินาทีเหนือความร้อนสูง, กวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อหัวหอมมีกลิ่นหอมเพิ่มมันฝรั่งทั้งหมดและแพ็คลงด้วยไม้พาย

ลดความร้อนลงไปปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีเขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อให้มันฝรั่งไม่เผาไหม้ที่ด้านล่าง จากนั้นพลิกช็อกโกแลตลงบนจาน เพิ่มเนยที่เหลือและ น้ำมันมะกอก ลงในกระทะและปล่อยให้มันละลาย หมุนกระทะเพื่อกระจายเนยและน้ำมันมะกอก

เลื่อนเค้กสีน้ำตาลกวนลงในถาดอย่างระมัดระวังนำเข้าด้านที่ยังไม่สุกและปรุงอาหารประมาณ 5 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าด้านล่างจะกรอบและสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟทันที

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	132
ไขมันรวม	8 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	4 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	3 กรัม
คอเลสเตอรอล	15 มก
โซเดียม	8 มก
คาร์โบไฮเดรต	14 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	2 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)