คุณสามารถทำ โยเกิร์ต ในเทอ ร์โม เตาอบบนแผ่นความร้อนในดวงอาทิตย์บนเตาไม้และใน crockpot ดูลิงก์ด้านล่างสำหรับวิธี เครื่องโยเกิร์ต
สิ่งที่คุณต้องการ
- นมควอร์ต 1 อัน
- 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมดา
วิธีการทำมัน
ต่อไปนี้เป็นเทคนิคของ Phyllis Hobson ในการทำ โยเกิร์ต หากคุณไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ออกแบบมา
ด้วยเทอร์โม
เกือบกรอกขวดเทอร์โม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวโอเม ธ อล) กับนมอุ่นที่ 100 องศา F. เติม 2 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตธรรมดาและผสมให้ละเอียด ใส่ฝาปิดและห่อหุ้มด้วยผ้าเช็ดตัวสองหรือสามชุด ตั้งไว้ในที่ที่อุ่นปราศจากฟรีในชั่วข้ามคืน
ในเตาอบ
เทนม 1 ลิตรลงในหม้อปรุงอาหารและเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตธรรมดา
คนให้เข้ากันและใส่หม้อตุ๋น วางในเตาอบอุ่น (100 องศาฟาเรนไฮต์) ด้วยความร้อน ปล่อยให้นั่งข้ามคืน
บนแผ่นความร้อน
ผสมนม 1 กะรัตและ 3 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตธรรมดา ตั้งแผ่นทำความร้อนไฟฟ้าที่อุณหภูมิปานกลางและวางที่ด้านล่างของกล่องกระดาษแข็งที่มีฝาปิด ใส่กล่องพลาสติกขนาดเล็กที่มีส่วนผสมนม - โยเกิร์ต วางบนฝา ห่อหุ้มด้วยผ้าทำความร้อนไว้รอบ ๆ ภาชนะแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อเติมกล่องและปล่อยให้นั่งพักไว้ไม่ให้สึกหรอประมาณ 5 ถึง 6 ชั่วโมง
ในดวงอาทิตย์
เทนมอุ่น 1 แก้วลงในชามหรือหม้อปรุงอาหาร เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตธรรมดาและครอบคลุมด้วยฝาแก้วหรือกระทะพายแก้วใส วางไว้ในแสงแดดในช่วงฤดูร้อนที่อบอุ่น (ไม่ร้อนเกินไป) และปล่อยให้นั่งประมาณ 4 ถึง 5 ชั่วโมง ดูมันเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ได้เป็นเงาเป็นดวงอาทิตย์ที่จะย้าย
ที่ด้านหลังของเตาไม้
ยายหลายคนทำ clabber โดยการตั้งชามของนมสดดึงที่ด้านหลังของเตาหลังอาหารเย็น ทำโยเกิร์ตด้วยวิธีนี้ด้วยการใส่ถ้วยกาแฟ 1 ถ้วยลงในนม 2 กะรัตและปล่อยให้นั่งด้วยผ้าเช็ดตัวที่ด้านหลังของช่วงเย็น
ใน crockpot
เปิดเครื่อง crockpot ที่ต่ำประมาณ 15 นาทีจนรู้สึกอบอุ่นที่ปลายนิ้ว ใส่ภาชนะบรรจุที่มีส่วนผสมของโยเกิร์ตลงใน Crock-Pot ปิดฝาและปิดความร้อน ในช่วงเวลา 35 ถึง 45 นาทีให้ความร้อนหม้อต้มต่ำที่ต่ำประมาณ 10 ถึง 15 นาที
ดูเพิ่มเติม: โยเกิร์ตรสโฮมเมด
แหล่งที่มาของสูตร: 500 ตำรับอาหารที่มีคุณค่าของประเทศ โดย Martha Storey และ Friends (Storey Books)
พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 156 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 26 มก |
| โซเดียม | 110 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |