เค้กฮัมมิงเบิร์คนี้มักจะโดนกับครอบครัวหรือสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ เป็นเค้กชุ่มชื่นปรุงรสด้วยอบเชยสับปะรดพีแคนและกล้วยและราดด้วยครีมเปลือกน้ำfาล
เค้กที่เกิดขึ้นในประเทศจาไมก้าในทศวรรษ 1960 และเป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญการท่องเที่ยว Air Jamaica เป็นชื่อ "เค้กนกแพทย์" หลังจากนกแห่งชาติจาเมกา หมอนกเป็นสมาชิกของครอบครัวนกฮัมมิ่งเบิร์ด คุณจะเพลิดเพลินไปกับวันหยุดฤดูร้อนที่มีเค้กที่คุณสามารถทำได้ทุกที่ทุกเวลา มันจะไม่สมบูรณ์แบบในงานเลี้ยง bon Voyage สำหรับเพื่อนที่กำลังจะล่องเรือแคริบเบียน?
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ , 13 1/2 ออนซ์
- 2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาโซดาอบ
- พื้น 1 ช้อนชา
- อบเชย
- 3 ไข่ตี
- 1 1/4 ถ้วยน้ำมันพืช
- สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
- 1 กระป๋อง (8 ออนซ์) สับปะรดบด, เนื้อดี
- 1 ถ้วยตีสับพีแคน
- 2 ถ้วยสับกล้วยสุก
- ครีมเปลือกน้ำCheาล:
- ชีสครีม 16 ออนซ์นุ่มนวล
- เนย 1 ถ้วยตวงอุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลไอซิ่ง 2 ปอนด์
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- 1/2 ถึง 1 ถ้วยสับพีแคน, toasted ถ้าต้องการ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F. จาระบีและแป้งทาน้ำมันทะลุกระทะเค้กขนาด 9 นิ้วขนาดใหญ่
- ร่อนแป้งน้ำตาลเกลือโซดาและอบเชยลงในชามผสมขนาดใหญ่หลายครั้ง ใส่ไข่และน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่แห้ง ผัดด้วยช้อนไม้จนกว่าส่วนผสมจะชุบ ผัดในวานิลลา, สับปะรดเนื้อและพีแคน 1 ถ้วย ผัดในกล้วยสับ
- ตักแป้งลงในเค้กที่เตรียมไว้
- อบชั้นในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าจะมีการเลือกเครื่องคัดไม้หรือเค้กที่ใส่ไว้ตรงกลางให้ทำความสะอาด
- เทลงในถาด 10 นาทีแล้วเทลงบนตู้เย็น เย็นสนิทก่อนที่น้ำค้างแข็ง
- ใช้ ครีม และเนยในชามผสมกับเครื่องผสมไฟฟ้า ตีจนเรียบและครีม
- เติมน้ำตาลผงและตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เพิ่มความเร็วให้สูงปานกลางและต่อเนื่องจนน้ำค้างแข็งอ่อนและนุ่ม ผัดวานิลลา
- ทำให้ยอดของเค้กทั้งสามเลเยอร์แข็งขึ้นและกองซ้อนกัน Frost ด้านข้างของเค้ก
- โรยด้านบนของเค้กอย่างเท่าเทียมกันกับ 1/2 ถึง 1 ถ้วยพีแคนสับ
วิธีการ Toast Pecans
เมื่อต้องการปิ้งขนมปังพีแคนก็ให้สุกในกระทะที่แห้งปานกลาง ปรุงอาหารในขณะที่กวนต่อเนื่องจนกว่าถั่วจะมีสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอม นำแผ่นออกทีละแผ่นเพื่อหยุดกระบวนการทำาอาหาร ดูเพิ่มเติม: วิธีการปิ้งขนมปัง (Three Ways)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 900 |
| ไขมันรวม | 51 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 25 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 98 มก |
| โซเดียม | 602 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 108 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |