Yum Cha หรือ "tea drinking" อธิบายถึงการปฏิบัติแบบกวางตุ้งแบบดั้งเดิมในการกิน ติ่มซำ นึ่งและทอดขณะที่ดื่มชาจำนวนมาก ในออสเตรเลีย Yum Cha เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ในช่วงบรันช์สุดสัปดาห์ขณะที่ในฮ่องกงและจีนกินทุกวันในสัปดาห์
ด้วยตัวเลือกที่แตกต่างกันจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะรู้สึกเกลี้ยงเกลา ดังนั้นนี่คือคู่มือ Insider ของ Yum Cha ที่จะทำลายมันทั้งหมดลงสำหรับคุณ
กฎสำหรับประสบการณ์สุดยอดของประสบการณ์ยำชะมด
1) ถามเพื่อนชาวจีนที่ร้านอาหารที่คุณแนะนำ ถ้าคุณไม่มีเพื่อนจีนให้ได้ นอกจากนี้คุณยังจะได้รับประโยชน์จากความรู้ภายในของร้านอาหารจีนที่ดีที่สุดของเมืองและร้านขายของชำ
2) นำเพื่อน 7-9 คนและอย่าลืมเชิญเพื่อนชาวจีนที่แนะนำร้านอาหารมาตั้งแต่แรก ด้วยจานติ่มซำมากมายและพื้นที่ จำกัด ท้องคุณต้องการนำคนจำนวนมากมารับประทานเพื่อให้คุณสามารถสั่งซื้อได้หลากหลายจากเมนู คนสองถึงสี่คนสามารถทำ yum cha ได้ แต่เป็นประสบการณ์ที่น่าเศร้าและเสียใจเนื่องจากคุณสามารถสั่งซื้อติ่มซำได้เฉพาะก่อนที่คุณจะเป็น baola (เต็ม)
3) เร็วก่อนที่คุณจะมา Yum cha กินตามปกติในช่วงเช้า - การนั่งทานอาหารโดยทั่วไปอยู่ที่เวลา 11.00 น. และ 13.00 น. - ดังนั้นคุณอาจจะอยากรับประทานอาหารเช้าเมื่อตื่นนอน ต่อต้านและคุณจะได้รับรางวัลโดยเสริมรสชาติที่สำคัญและอ่อนไหวและกระเพาะอาหารกรีดร้องออกมาเพื่อการยังชีพ
5) สั่งซื้อแบบมีกลยุทธ์ ซึ่งหมายความว่ามีส่วนผสมของสลัดติ่มซำนึ่งหรือข้าวจานผักและผักต่างๆ (ไม่จำเป็น) และจานขนม 1 หรือ 2 จาน ใบสั่งมาตรฐานของฉันมีดังนี้:
- Har Gow (เคี่ยวเกี๊ยวกุ้ง)
- Siu Mai (Dumplings หมูและกุ้ง)
- Pai Gwat (ซี่โครงหมูซี่โครงหมูดำ)
- ชะอำหมู (หมูอบ)
- Chee Choeng Fun (ก๋วยเตี๋ยวเรือยัดไส้กุ้งหมูหรือขนมปัง)
- Lo Bart Gow (เค้กหัวผักกาดเผ็ด)
- แดนทาร์ต (ไข่ตาล)
- Ma Lai Gow (โกลเด้นน้ำเชื่อมฟองน้ำ)
- มะม่วงพุดดิ้ง (Cold Mango Jelly with evaporated milk)
(ไม่ชัดเจนแบบดั้งเดิม), เกี๊ยวนึ่ง ต่างๆ, ม้วนฤดูใบไม้ผลิ, เนื้อย่าง, เส้นก๋วยเตี๋ยว (ผักชนิดหนึ่งนึ่งจีนเสริฟกับซอสหอยนางรม), ขาไก่, พริก, ก๋วยเตี๋ยวและข้าวผัด
6) ดื่มชาเป็นจำนวนมากตามที่คุณกิน ชาวจีนเชื่อว่าการดื่มชากับอาหารที่เป็นไขมันจะทำให้ไขมันหายไป เช่นเดียวกับชาวจีนพื้นบ้านจำนวนมากตรรกะเป็นเพียงเล็กน้อย แต่ผลที่ได้ก็ไม่มากหรือน้อย การดื่มชาร้อนช่วยในการย่อยอาหารและเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารที่อุดมไปด้วยไขมัน แชมพู yum chat ที่ฉันชอบคือ Gook Bow - ส่วนผสมที่เข้มและมีกลิ่นหอมรวมถึงดอกไม้ Chrysanthemum
7) ม้วนออกจากร้านอาหารมีความสุขเป็นหมูในโคลน ไปเดินนานเพื่อลดการย่อยอาหารที่เต็มไปด้วยความปรารถนาดีต่อทุกคน ดังกล่าวเป็นอารมณ์บวกที่เป็นผลหลังจากเซสชันยัมสุดยอด!