ติ่มซำแสนอร่อย - อาหารจีนแบบดั้งเดิม

ต้นตำรับดั้งเดิมของกวางตุ้ง ติ่มซำเชื่อมโยงกับประเพณีจีน "ยำชา" หรือดื่มชา เตหะคู่ผุดขึ้นมาเพื่อรองรับนักเดินทางที่เหนื่อยล้าเดินทางไปตามถนนไหมที่มีชื่อเสียง เกษตรกรในชนบทที่เหน็ดเหนื่อยหลังจากทำงานเป็นเวลานานในทุ่งนาก็จะมุ่งหน้าไปยังชาสมุนไพรในท้องถิ่นเพื่อดื่มชายามบ่ายและผ่อนคลาย

ยังคงต้องใช้เวลาหลายศตวรรษสำหรับศิลปะการทำอาหารของติ่มซำในการพัฒนา

มีอยู่ช่วงหนึ่งที่ถือว่าไม่เหมาะที่จะรวมชากับอาหาร: แพทย์ชื่อจักรพรรดิในศตวรรษที่ 3 ชื่อดังกล่าวอ้างว่าอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากความสามารถในการชาของชาช่วยในการย่อยอาหารและทำความสะอาดเพดานกลายเป็นที่รู้จักกันเจ้าของบ้านชาเริ่มเพิ่มความหลากหลายของอาหารว่างและประเพณีของติ่มซำเกิด

ติ่มซำ: อาหารจีนตอนกลางวัน

ทางด้านทิศตะวันตกของติ่มซำเป็นผลมาจากธรรมชาติของผู้อพยพชาวจีนในคริสต์ศตวรรษที่ 19 ซึ่งส่วนใหญ่มาจากภูมิภาค Canton ซึ่งตั้งถิ่นฐานอยู่ทางฝั่งตะวันออกและฝั่งตะวันตก นักธุรกิจบางคนเชื่อว่าติ่มซำเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดความคิดทั้งหมดของ "บรันช์" - รวมอาหารเช้าและอาหารกลางวันเข้าไว้ในมื้ออาหารมื้อเดียว เป็นความจริงที่คำบรันช์เท่านั้นที่เข้ามาในช่วงปลายยุค 1800

อาหารติ่มซำ

อาหารหลายมื้อที่ประกอบไปด้วยอาหารมื้อค่ำแบบติ่มซำจะถูกนำมานึ่งหรือทอด ในอดีตคุณจะพบทุกสิ่งทุกอย่างจากหมูสับหมูตุ๋นหมูซุ่ยอบขนมปังอบหมูย่างและฮาเกว

อาหารทอดรวมถึงม้วนฤดูใบไม้ผลิมินิและ Wu Gok, ชนิดของการหมุนเวียนเผือก

ในที่สุดก็มีของหวาน คัสตาร์ดทาร์ส เป็นสิ่งที่จำเป็น คุณอาจมีทางเลือกระหว่างมะม่วงหรือพุดดิ้งอัลมอนด์

ทั้งหมดข้างต้นจะล้างด้วยปริมาณมากมาย ชาเขียว

สั่งซื้อ Dim Sum

ถ้าคุณชอบการท่องไปตามเมนูร้านอาหารที่ให้บริการติ่มซำในแบบดั้งเดิมไม่เหมาะสำหรับคุณ

แทนที่จะสั่งซื้อจากเมนูคุณสามารถเลือกจากชุดอาหารที่เซิร์ฟเวอร์วางไว้บนรถลาก ในขณะที่ไม่อาจเห็นได้ชัดในความเร่งรีบและคึกคักของรถลากกลิ้งโดยมีการสั่งซื้อวิธีการบางอย่างที่มีการให้บริการติ่มซำคืออาหารเบา ๆ นึ่งมาก่อนตามด้วยของที่แปลกใหม่เช่นขาไก่แล้วจานทอด , และของหวานในที่สุด เพื่อนชาวเอเชียบอกผมว่าการเริ่มต้นติ่มซำกับอาหารทอดที่หนักกว่านั้นเป็นเรื่องเล็กน้อยเช่นการเสิร์ฟข้าวสำหรับมื้อค่ำเป็นหลักสูตรแรก

วันนี้ร้านอาหารส่วนใหญ่ได้จ่ายเงินกับระบบรถเข็น เมื่อคุณนั่งแรกพนักงานเสริฟจะมอบเมนูให้คุณและคุณใช้ดินสอเพื่อทำเครื่องหมายรายการที่ต้องการและจำนวนสั่งซื้อ อาหารยังคงเสิร์ฟที่โต๊ะในตะกร้าหวดเพื่อให้อุ่น ร้านอาหารที่ใช้ระบบรถเข็นแบบดั้งเดิมรวมถึงห่วงโซ่อาหารหลักในฮ่องกงทำให้จุดขายนี้เป็นไปอย่างต่อเนื่อง

ติ่มซำสำหรับสอง

หากคุณกำลังมองหาอาหารกลางวันแสนโรแมนติกร้านอาหารติ่มซำน่าจะไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด ก่อนอื่นบรรยากาศก็ไม่เอื้อต่อการโรแมนติกสิ่งที่เกิดขึ้นกับถาดใส่ถาดคนที่เรียกออกคำสั่งซื้อของพวกเขาและกลุ่มคนกลุ่มใหญ่ที่พูดกันในแต่ละโต๊ะ

นอกจากนี้วิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับติ่มซำคือกับกลุ่ม มิเช่นนั้นคุณจะเติมข้อมูลในบางรายการและพลาดโอกาสที่จะได้ตัวอย่างทุกอย่าง ในทางกลับกันคุณสามารถนำที่เหลือที่เหลืออยู่!

สำหรับสามเณรบรรยากาศที่มีเสียงดังในร้านอาหารติ่มซำสามารถใช้เวลาในการรับใช้ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเลือกรสชาติและรสชาติที่หลากหลาย อย่างใดวันอาทิตย์กลางวันทั่วไปไม่สามารถจับคู่กับการอุทธรณ์การทำอาหารของติ่มซำจีน