เมื่อฉันทำพิซซ่าโฮมเมดทั้งบนตะแกรงหรือในเตาอบฉันมักจะหันไปซื้อแป้งที่ซื้อมาจากซูเปอร์มาร์เก็ต (มีให้ใช้งานได้ง่าย - ทั้งในกรณีนมหรือบางครั้งในส่วนของเบเกอรี่) หรือถ้าฉัน ฉันจัดและมีความสุขที่จะหยุดพิเศษฉันจะไปที่ร้านพิชซ่า พวกเขามักยินดีที่จะขายให้คุณหรือสองลูก
แต่บางครั้งผมก็มีเวลาเพิ่มขึ้นและบางยีสต์แห้งที่ใช้งานและอาจแม้แต่เด็กที่กำลังมองหาโครงการครัวและแป้งพิซซ่าโฮมเมดเป็นเรื่องสนุกมากที่จะทำ คุณสามารถทำพิเศษและตรึงมันสำหรับพิซซ่าในอนาคตเช่นกันเพียงห่อมันได้ดีจริงๆในห่อพลาสติกและวางไว้ในถุงพลาสติกด้านบนซิปด้านบนช่องแช่แข็ง จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 เดือน คุณยังสามารถแช่เย็นแป้งนี้ห่อได้ดีถึงสามวันและนำไปที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้ แช่เย็นหรือแช่แข็งแป้งหลังจากที่แบ่งเป็น 2 ลูกหลังจากที่เพิ่มขึ้นหลัก
ลองทำพิซซ่าของคุณด้วยสูตรพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมเช่น 2 ชีสและมะเขือเทศอบแห้ง Pesto Naan Pizza รมควันมอสซาเรลล่าและ Prosciutto Pizza พิซซ่า เห็ดมูสซาเรลล่าเชอร์รี่มะเขือเทศพิซซ่าและพิซซ่าเม็กซิกันกับ Avocado Crema
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 แพคเกจ / 2 1/4 ช้อนชายีสต์แห้งที่ใช้งาน (1/4 ออนซ์)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา (เม็ด)
- เกลือ 1 ช้อนชา (โคเชอร์หรือหยาบ)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (บวกเพิ่มสำหรับเคลือบชาม)
- 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
วิธีการทำมัน
- ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่ใส่น้ำอุ่น 1 แก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะมีฟองอากาศเล็ก ๆ ประมาณ 10 นาที ผสมเกลือและน้ำมันมะกอก เพิ่มแป้งค่อยๆผสมจนแป้งดึงออกจากด้านข้างของชาม นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่มีฟลูอิดและคลุกแป้งจนเนียนประมาณ 4 นาที (คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมแบบยืนกับสิ่งที่แนบมากับแป้งสาลีได้เช่นกัน) ใส่แป้งลงในชามที่ชุบด้วยน้ำมันและหุ้มด้วยผ้าชุบน้ำหรือห่อด้วยพลาสติก
- ปล่อยให้แป้งนั่งนิ่งอยู่ในที่อุ่น ๆ จนกว่าจะมีขนาดเท่าตัวประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมง
- วางแป้งลงใน 2 ลูกแล้วปล่อยให้นั่งอีก 15 นาทีหรือประมาณสองนาทีก่อนที่จะเริ่มจัดทรงเป็นวงกลมบนพื้นผิวที่กระพือเล็กน้อย ปล่อยให้ส่วนที่เหลืออยู่ในวงกลมประมาณ 10 นาทีหรือมากกว่านั้นแล้วให้ยืดตัวออกไปต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะมีขนาดใหญ่และบางเท่าที่คุณต้องการ
รู้สึกสร้างสรรค์น้อยไหม? ทดลองใช้พิซซ่าโฮมเมดที่ไม่พิซซ่า
10 สิ่งที่ต้องทำด้วยแป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่า
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 86 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 468 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |