ช็อปปิ้งที่ดีที่สุดในตลาดเพื่อทำอาหารจานเด็ดที่บ้าน
Woks ใช้มานานหลายศตวรรษมาแล้วสำหรับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงขณะที่กวนหรือพลิกอาหารเพื่อไม่ให้มันไหม้ แต่ woks ไม่ได้เป็นเพียงสำหรับผัด - พวกเขาสามารถใช้สำหรับทอดตื้นหรือลึกสำหรับการนึ่งหรือสำหรับการปรุงอาหารที่ต้ม
Woks มักจะอธิบายว่ามีก้นกลมหรือด้านล่างแบน ซึ่งหมายถึงด้านนอกของกระทะซึ่งจะมีผลต่อพื้นผิวของการทำอาหารที่คุณสามารถใช้
พื้นกลมเป็นแบบดั้งเดิมที่มีก๊วย แต่ต้องมีแหวนกระทะเพื่อให้มีความคงตัวบนเตาแก๊สหรือพื้นผิวการปรุงอาหารอื่น ๆ พวกเขาไม่ได้ทำดีบนแก้วหรือ cooktops ไฟฟ้าเนื่องจากด้านล่างของกระทะไม่ได้สัมผัสพื้นผิวความร้อน ก๊อกแบบก้นแบนสามารถใช้กับเตาปรุงอาหารหลากหลายชนิดรวมถึงแก้วไฟฟ้าแก๊สและบางส่วนสามารถใช้กับเครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำ
ด้านในของกระทะแบบดั้งเดิมมีการกลมมีด้านลาดและขอบกว้าง บางส่วนของ woks ทันสมัยมากขึ้นมีพื้นผิวการปรุงอาหารแบนอยู่ด้านในมีผนังลาดชันทั่วไป
ในขณะที่รูปร่างทั่วไปของกระทะมีความสอดคล้องกันอย่างสม่ำเสมอวัสดุที่ทำจากอลูมิเนียมจะแตกต่างกันไปเล็กน้อยจากเหล็กคาร์บอนดิบแบบดั้งเดิมจนถึงวัสดุที่ทันสมัยเช่นเหล็กกล้าไร้สนิมหรือแม้แต่ nonstick วัสดุแต่ละชิ้นมีข้อดีและข้อเสีย แต่มีราคาไม่แพงนักดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่คุณจะไม่มีสองหรือมากกว่านี้ในครัวของคุณ อ่านต่อไปสำหรับสิ่งที่ดีที่สุดของเราในปีพ. ศ. 2561
ที่ดีที่สุดโดยรวม: กระท่อมอลูมิเนียม Harddisk Anodized Calphalon แบบแบนด้านล่าง
กระทะนี้อยู่ไกลจากวัสดุแบบดั้งเดิมเท่าที่คุณจะทำได้ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับการทำอาหารสมัยใหม่ในครัวร่วมสมัย ทำจากอะลูมิเนียมชุบแข็งขนาดหนักที่มีชั้นเคลือบ nonstick สามชั้นบนพื้นผิวการหุงต้มเพื่อความทนทาน และแน่นอนว่าการเคลือบ nonstick ช่วยป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติดและการเผาไหม้ซึ่งเป็นความเสี่ยงเมื่อผัด
อลูมิเนียมทำความร้อนได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึงและที่จับเหล็กสแตนเลสได้รับการออกแบบเพื่อให้เย็นบนเตา
วัวนี้มีก้นแบนที่ใหญ่กว่าก้นกระทะแบบดั้งเดิมเล็กน้อยเพื่อให้คุณได้รับความร้อนที่ศูนย์เพื่อผัด คุณสามารถใช้แก๊สหรือเตาไฟฟ้าได้ แต่เนื่องจากทำมาจากอลูมิเนียมจะไม่สามารถใช้งานได้กับเตาเหนี่ยวนำเข้า รวมถึงฝาโดมสำหรับนึ่งหรือคุณสามารถใช้กระทะสำหรับการต้มหมักหรือทอด
นี่เป็นเพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับ woks แบบดั้งเดิมมากขึ้นเนื่องจากมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 10 นิ้วที่ขอบ ด้านข้างมีความลาดชันสูงชันกว่าบางส่วนดังนั้นจึงมีขนาดกะทัดรัดมากขึ้นสำหรับการจัดเก็บข้อมูล นี้เป็นกระทะเริ่มต้นที่ดีสำหรับคนที่ไม่ต้องการเก็บขนาดใหญ่กระทะขนาดใหญ่หรือผู้ที่ชอบกระทะที่ไม่ได้ค่อนข้างเฉพาะดังนั้นกระทะนี้ปลอดภัยจากเตาอบถึง 450 องศาและเครื่องล้างจานปลอดภัย มีด้ามยาวหนึ่งด้ามพร้อมช่องสำหรับแขวน
งบประมาณที่ดีที่สุด: T-fal Nonstick Jumbo Wok
Woks ไม่ใช่ชิ้นส่วนที่มีราคาแพง แต่อุปกรณ์นี้เป็นกระเป๋าสตางค์ที่เป็นมิตร กระทะขนาดใหญ่ 14 นิ้วเหมาะสำหรับทำอาหารครอบครัวขนาดใหญ่ขณะที่พื้นผิวที่ไม่ทำให้สุกทำให้ใช้งานได้ง่ายและทำความสะอาดเนื่องจากอาหารไม่ติด
กระทะทำจากอลูมิเนียมน้ำหนักเบากว่าเหล็กกล้า เตาอบปลอดภัยได้ถึง 350 องศาและยังมีเครื่องล้างจานที่ปลอดภัยสำหรับการทำความสะอาดง่าย กระทะขนาดใหญ่อาจเป็นเรื่องยากที่จะใส่ลงในเครื่องล้างจาน แต่นี่ไม่ใช่ของที่ไม่ติดภายในและด้านนอกจึงง่ายต่อการล้างด้วยมือด้วย
เนื่องจากทำมาจากอลูมิเนียมจึงไม่สามารถใช้กับเตาเหนี่ยวนำเข้าได้ แต่เนื่องจากมีก้นแบนสามารถใช้กับแก๊สหรือเตาไฟฟ้า มีด้ามจับที่ยาวและด้ามจับช่วยให้ง่ายต่อการใช้และเคลื่อนย้ายและด้ามจับทำด้วยซิลิโคนเพื่อให้จับสบาย ด้านในด้านล่างมีพื้นผิวการทำอาหารแบบเรียบซึ่งดูได้ทั่วไปในตำรับสมัยใหม่High-End ที่ดีที่สุด: Calphalon Tripok สแตนเลสกระทะ
กระทะขนาด 12 นิ้วนี้มีแกนอลูมิเนียมอยู่ภายในชั้นสแตนเลสสองชั้นเพื่อให้ความร้อนได้สม่ำเสมอให้สีน้ำตาลได้เร็วและสามารถใช้กับเตาประเภทใดก็ได้รวมทั้งการเหนี่ยวนำ ด้านนอกเป็นแปรงสแตนเลสเพื่อดูสง่างามและเนื่องจากสเตนเลสทั้งภายในและภายนอกคุณสามารถใช้ภาชนะโลหะได้โดยไม่มีปัญหา
นี้มาพร้อมกับฝาแก้ว tempered เพื่อให้คุณสามารถใช้สำหรับนึ่งหรือปรุงอาหารอื่น ๆ วัตถุประสงค์และคุณสามารถดูสิ่งที่ทำอาหาร ทั้งกระทะและฝาปิดมีเตาอบที่ปลอดภัยเพื่อให้คุณสามารถเสร็จสิ้นการจานในเตาอบหรือให้มันอบอุ่นสำหรับการให้บริการ กระทะยังเป็นอาหารปลอดภัย
กระทะนี้มีด้านล่างแบนด้านในและด้านนอกจึงสามารถใช้กับเตาประเภทใดก็ได้ มีด้ามยาวหนึ่งด้ามจับและที่จับช่วยได้จึงใช้งานง่ายและสะดวกในการเคลื่อนย้าย
เหล็กคาร์บอนที่ดีที่สุด: บริการอาหารในเมือง 16 นิ้วสไตล์กวางตุ้ง
เหล็กกล้าคาร์บอนเป็นวัสดุที่ใช้กันทั่วไปสำหรับ woks แต่ก็มีข้อเสียบางอย่างที่ต้องใช้ในการปรุงอาหารที่บ้าน เช่นเดียวกับเหล็กหล่อเหล็กกล้าคาร์บอนต้องปรุงรสเพื่อไม่ให้เกิดสนิมและไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ เมื่อกระทะล้างด้วยมือต้องอบแห้งทันทีและทาน้ำมันก่อนจัดเก็บเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสนิม กระทะคาร์บอนที่ใช้กันอย่างแพร่หลายจะเปลี่ยนเป็นสีดำจากการใช้และจะกลายเป็น nonstick มากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
เมื่อเหล็กกล้าคาร์บอนได้รับความร้อนจะมีกลิ่นโลหะที่พ่อครัวบางคนเห็นว่าไม่เหมาะสม กลิ่นนี้จะไม่ค่อยสังเกตเห็นได้เนื่องจากใช้กระทะและปรุงรสตามช่วงเวลา
เนื่องจากเหล็กกล้าคาร์บอนจึงมีแนวโน้มที่จะเกิดสนิมได้จึงมีการขายด้วยเคลือบที่ต้องนำออกก่อนที่จะมีการปรุงรสกระท่อมก่อนใช้งานครั้งแรก สิ่งสำคัญคือต้องอ่านคำแนะนำเฉพาะที่มีอยู่ในกระทะเพื่อให้เหมาะสมกับการถอดเคลือบกระทะทำด้วยเหล็กกล้าคาร์บอนปลอมแบบเย็นพร้อมห่วงจับสองห่วงและก้นกลมแบบดั้งเดิม คุณจะต้องใช้แหวนกระทะเพื่อเก็บไว้บนเตาแก๊สของคุณ มันจะไม่ทำงานได้ดีกับ stovetops อื่น ๆ เนื่องจากด้านล่างกลมจะไม่ทำให้การสัมผัสกับความร้อน
แม้ว่าเหล็กกล้าคาร์บอนเป็นวัสดุวัวแบบดั้งเดิมที่สุดแห่งหนึ่ง แต่พ่อครัวในบ้านที่ไม่เป็นทางการอาจพบว่าการดูแลและการปรุงแต่งเป็นเรื่องที่มากกว่าที่พวกเขาต้องการในการปรุงอาหารเว้นเสียแต่ว่าพวกเขาหลงใหลในการปรุงอาหารกระทะ ที่ 16 นิ้วนี้ยังเป็นกระทะขนาดใหญ่ที่จะใช้เวลาไม่น้อยพื้นที่จัดเก็บ
ที่ดีที่สุดที่ไม่ติด: จุกจิก Joyce Chen Chef ชุดกระทะที่ไม่ติด
กระทะขนาด 14 นิ้วนี้ผสมผสานระหว่างโครงสร้างเหล็กกล้าคาร์บอนแบบดั้งเดิมกับพื้นผิว nonstick คุณภาพเยี่ยมที่ปลอดภัยสำหรับเครื่องใช้โลหะดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการดูแลกระท่อมที่ไม่ได้เคลือบ อย่างไรก็ตามไม้ไนลอนหรือซิลิโคนจะช่วยยืดอายุการใช้งานของพื้นผิว nonstick
กระทะมีด้ามไม้เมเปิ้ลยาวและด้ามจับช่วยที่ดูน่าสนใจและคงความเย็นระหว่างการทำอาหาร นอกจากนี้ยังมีฝาโดม
เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการใช้กระทะเป็นครั้งแรกเนื่องจากมีเครื่องมือหลายอย่างที่จำเป็น ได้แก่ แร็พเทมปุระไม้พายไม้ไผ่ตะเกียบทำอาหารไม้ไผ่ตะเกียบอาหารไม้ไผ่ 6 คู่ตะเกียบรับประทานไม้ไผ่ชั้นวางไอน้ำแหนบไม้ไผ่และไม้ไผ่ พายข้าว
กระทะนี้ควรล้างด้วยมือโดยไม่ใช้แผ่นขัดหรือน้ำยาทำความสะอาด ไม่ควรล้างในเครื่องล้างจาน เนื่องจากที่จับไม้จึงไม่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ
เหล็กหล่อที่ดีที่สุด: เหล็กหล่อ Light Imusa ขนาด 14 นิ้ว
กระทุ้งเหล็กกระทุ้งรุ่นนี้มีประโยชน์ในการทำเหล็กหล่อรวมกับโครงสร้างที่มีน้ำหนักเบา มีขนาดใหญ่พอที่จะทำอาหารเย็นในชุดเดียวไม่ว่าคุณจะกำลังทำข้าวผัดผัดหรือ fajitas แต่ก็เบากว่าเหล็กหล่อแบบดั้งเดิมดังนั้นจึงง่ายต่อการยกเคลื่อนย้ายและเก็บรักษา
ตั้งแต่ก่อนปรุงรสคุณสามารถเริ่มต้นใช้กระทะนี้ได้ทันที แต่พื้นผิวได้รับ nonstick มากยิ่งขึ้นด้วยการปรุงแต่งเพิ่มเติมและการใช้งาน นี้ควรจะล้างด้วยมือ
ชุดวอกย้ำรอบที่ดีที่สุด: เทย์เลอร์แอนด์อังค์ 14 ชิ้นชุดก้นกลมกลม
ก้นกลมเป็นแบบดั้งเดิม แต่ต้องใช้ชิ้นส่วนพิเศษบางชิ้นเพื่อให้เข้ากันได้กับเตาก๊าซที่บ้าน ชุดนี้มีทุกสิ่งที่คุณต้องการด้วยการออกแบบที่คลาสสิกซึ่งจะทำให้คุณดูเป็นผู้เชี่ยวชาญในครัวในครัว
ชุดประกอบด้วยกระทะก้นกลมแบบใช้มือเดียวฝาครอบโดมที่มีด้ามจับทำจากไม้แหวนกระทะคู่ตะเกียบการปรุงอาหารไม้พายและกระบวย กระทะทำจากเหล็กคาร์บอนรีดเย็นแบบดั้งเดิม ส่วนอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นเหล็กกล้าไร้สนิมและ / หรือไม้
เนื่องจากไม่มีการเคลือบผิวจึงสามารถใช้ภาชนะใดก็ได้ในกระทะ แต่ควรปรุงรสก่อนใช้ นี้ควรจะล้างด้วยมือ