เครื่องทำความร้อนมะเดื่อขึ้นในบิตของน้ำผึ้งและเนยไฮไลท์รสหวานของพวกเขา แต่จริงๆคุณสามารถเตะพวกเขาขึ้นบากถ้าคุณใช้บิตที่เหลืออยู่ในกระทะหลังจาก "ทอด" มะเดื่อเพื่อให้ซอสโดยใช้พอร์ตหรือไวน์เสริมอื่น ๆ ถ้าคุณรู้สึกหนามากขึ้นให้เลื่อนลงเพื่อดูตัวเลือกflambé!
ในขณะที่เหล่านี้มีความอร่อยด้วยตัวเองพวกเขาจริงๆส่องเมื่อเสิร์ฟเป็นซอสชนิดที่ มีไอศครีม หรือโยเกิร์ตแช่แข็ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 12 มะเดื่อ
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- 2 ช้อนโต๊ะสีน้ำตาลอ่อน, madeira หรือไวน์รสหวานอื่น ๆ (เสริม)
- ไอศกรีมโยเกิร์ตหรือวิปปิ้งครีม (ไม่จำเป็นสำหรับให้บริการ)
วิธีการทำมัน
- ล้างลูกมะเดื่อให้สะอาดและลูบไล้ให้แห้ง ตัดและทิ้งส่วนที่เกินออกและตัดลูกมะเดื่อออกครึ่งทาง ตั้งไว้
- ในกระทะที่มีขนาดปานกลางให้ละลายเนยที่ความร้อนปานกลาง ใส่น้ำผึ้งลงไปในเนย เมื่อผสมถ้ารวมกันแล้วให้ตั้งมะเดื่อที่หั่นด้วยด้านข้างลงในส่วนผสมของเนยน้ำผึ้งและปรุงอาหารให้เขย่ากระทะเดี๋ยวนี้เพื่อไม่ให้มะเดื่อติดแน่นและช้อนเนยน้ำผึ้งเหนือท็อปส์ของมะเดื่อจน ทุกอย่างลุกเป็นไฟและต้นมะเดื่อจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที
- ถ้าใช้พอร์ต: เอามะเดื่อจากกระทะและปัดในพอร์ต (หรือสิ่งที่คุณใช้) เมื่อไวน์ถูกโขลกและซอสที่ราบเรียบให้เคี่ยวและฟองสบู่สักครู่เพื่อข้น ใส่มะเดื่อลงในกระทะอีกครั้งตักซอสให้ทั่วกันเพื่อให้ความร้อนเข้ากัน
- เสิร์ฟลูกมะเดื่อร้อนหรืออบอุ่นพร้อมกับไอศครีมหรือราดด้วยตุ๋นโยเกิร์ตหรือวิปปิ้งครีมถ้าคุณชอบ
หากคุณชอบนี้คุณอาจชอบ สูตร Quick Fig อื่น ๆ เหล่านี้
ตัวเลือกFlambé: อย่าเอาลูกมะเดื่อออกจากกระทะและแทนการใช้พอร์ตให้ใช้บรั่นดี นำกระทะออกจากความร้อนและรินบรั่นดีมากกว่ามะเดื่อ กลับกระทะไปที่ความร้อน หากคุณมีเตาแก๊สเพียงแค่ตักกระทะและบรั่นดีควรจับเปลวไฟปรุงอาหาร (ถ้าคุณใช้เตาแก๊สให้ระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากบรั่นดีอาจจับได้เมื่อคุณกำลังหมุนถาดกลับไป ความร้อน). ใช้เตาอบแบบอื่น ๆ หรือใช้ไฟตรงเพื่อให้บรั่นดีไฟไหม้ ปรุงอาหาร, สั่นกระทะเล็กน้อยจนกว่าไฟจะตายลง (มันจะเมื่อบรั่นดีได้ปรุงออก) เรียนรู้ เพิ่มเติมเกี่ยวกับflambéที่นี่ เช่นเคยเมื่อทำงานกับเปลวไฟอยู่ใช้ความระมัดระวังมาก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 154 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 2 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |