ประวัติความเป็นมาของข้าวโพดคั่ว

ข้าวโพดคั่ว ได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารขบเคี้ยวที่เป็นที่รักที่สุดของอเมริกา แต่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกเป็นเวลาหลายพันปี อาจเป็นขนมขบเคี้ยวที่เก่าแก่ที่สุดในโลกข้าวโพดคั่วง่ายต่อการปรุงอาหารและสามารถปรุงแต่งได้หลายร้อย วิธี

ต้นกำเนิดข้าวโพดคั่ว - ผู้อุปโลกน์ข้าวโพดคั่ว?

ประวัติความเป็นมาของข้าวโพดคั่วที่อยู่ลึก ๆ ทั่วทั้งอเมริกาซึ่งข้าวโพดเป็นอาหารหลัก แต่ข้าวโพดคั่วที่เก่าแก่ที่สุดที่เป็นที่รู้จักในปัจจุบันพบได้ในมลรัฐนิวเม็กซิโก

ลึกลงไปในถ้ำแห้งที่เรียกว่า "ถ้ำค้างคาว" หัวเล็ก ๆ ของข้าวโพดถูกค้นพบเช่นเดียวกับเมล็ดข้าวโพดที่ผุดขึ้นมาหลายราย การค้นพบครั้งนี้เกิดขึ้นโดยเฮอร์เบิร์ตดิ๊กและเอิร์ลสมิ ธ ในปีพ. ศ. 2491 เมล็ดพันธุ์นั้นนับตั้งแต่วันที่คาร์บอนมีอายุประมาณ 5,600 ปี

งานศพฝังศพที่ตกแต่งใน เม็กซิโก ตั้งแต่ 300 AD แสดงให้เห็นถึงพระเจ้าข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ที่มีเมล็ดที่ผุดขึ้นมาประดับศีรษะของเขา หลักฐานของข้าวโพดคั่วทั่วอเมริกากลางและใต้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเปรูกัวเตมาลาและเม็กซิโกกำลังลุกลามอย่างรวดเร็ว ชาวแอซเท็กอินเดียนแดงใช้ข้าวโพดคั่วไม่เพียง แต่สำหรับการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังตกแต่งด้วยเสื้อผ้าและของประดับตกแต่งอื่น ๆ อีกด้วย

ชาวอเมริกันพื้นเมืองทั่วทวีปอเมริกาเหนือยังมีประวัติอันยาวนานที่ระบุถึงการบริโภคข้าวโพดคั่ว นอกจากเมล็ดที่พบใน New Mexico เมล็ดประมาณ 1,000 ปีพบในยูทาห์ในถ้ำที่คิดว่าเป็นที่อยู่อาศัยของชาวอินเดียปวยโบ นักสำรวจชาวฝรั่งเศสที่มาถึงโลกใหม่พบข้าวโพดคั่วที่ทำขึ้นโดย Iroquois Indians ในภูมิภาค Great Lakes เช่นกัน

ในฐานะที่เป็นอาณานิคมเริ่มย้ายไปยังอเมริกาเหนือพวกเขาได้นำขนมขบเคี้ยวอเมริกันพื้นเมืองที่เป็นที่นิยม ไม่เพียง แต่ทานข้าวโพดคั่วกินเป็นอาหารว่าง แต่ก็มีรายงานว่าได้รับการกินกับนมและน้ำตาลเช่นซีเรียลอาหารเช้า ข้าวโพดคั่วปรุงสุกโดยชาวอาณานิคมที่มีกากน้ำตาลเล็กน้อยทำให้เป็นของว่างที่คล้ายกับข้าวโพดกาต้มน้ำในปัจจุบัน

ประวัติข้าวโพดคั่วสมัยใหม่ - จากภาพยนตร์ไปจนถึงไมโครเวฟ

ชาวอเมริกันคนใหม่ยังคงรักและบริโภคข้าวโพดคั่วและในปี ค.ศ. 1800 เป็นอาหารขบเคี้ยวที่เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง ข้าวโพดคั่วไม่ได้ทำเฉพาะที่บ้านเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายในร้านค้าทั่วไปสัมปทานลู่วิ่ง carnivals และ circuses

แม้ว่าเครื่องชงข้าวโพดคั่วในเชิงพาณิชย์ได้รับการพัฒนาขึ้นในชิคาโกโดย Charles Cretors ในปีพ. ศ. 2428 แล้ว แต่เครื่องนี้ยังเป็นอุปกรณ์เคลื่อนที่เพื่อให้สามารถเดินเตร่ไปตามถนนและมีเตาเผาน้ำมันเบนซิน ความนิยมของผู้ขายข้าวโพดคั่วบนถนนเหล่านี้เติบโตขึ้นในเวลาเดียวกันกับที่ภาพยนตร์ออกสู่ที่เกิดเหตุ ผู้ขายข้าวโพดคั่วในต่างประเทศมักพบอยู่ใกล้ฝูงชนโดยเฉพาะอย่างยิ่งนอกโรงภาพยนตร์ เรื่องบังเอิญนี้ทำให้เกิดประเพณีของข้าวโพดคั่วที่เป็นขนมขบเคี้ยวที่คุณโปรดปราน

ในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ข้าวโพดคั่วเป็นหนึ่งในอาหารขบเคี้ยวน้อยที่สามารถจัดหาได้โดยทั้งหมด ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองเมื่อน้ำตาลและอุปกรณ์อื่น ๆ ได้รับการปันส่วนความนิยมของข้าวโพดคั่วเติบโตมากยิ่งขึ้น

ด้วยการประดิษฐ์ทางโทรทัศน์การเข้าร่วมโรงภาพยนตร์ลดลงและการบริโภคข้าวโพดคั่ว การตกต่ำครั้งนี้กลับได้กลับคืนอย่างรวดเร็วเมื่อชาวอเมริกันเริ่มกินข้าวโพดคั่วที่บ้านอีกครั้ง

บทนำของข้าวโพดคั่วไมโครเวฟในปีพ. ศ. 2524 ทำให้การบริโภคข้าวโพดคั่วในบ้านพุ่งสูงขึ้น

ปัจจุบันชาวอเมริกันกินข้าวโพดจำนวนประมาณ 17 พันล้านบาร์เรลต่อปีและจำนวนนี้ดูเหมือนจะปีนขึ้นเท่านั้น