กะหล่ำปลีเยอรมันปรุงสุกด้วยไวน์เรียกว่า "Weinkraut" ในเยอรมัน สูตรนี้เรียกร้องให้ซื้อกะหล่ำปลีดอง แต่คุณสามารถ ทำด้วยตัวเอง ได้
มันฝรั่งในสูตรนี้ทำหน้าที่เป็น thickener และมักใช้ในกะหล่ำปลีดองปรุงสุกในไวน์หรือชนิดอื่น ๆ เสิร์ฟจานนี้อร่อยกับ ไส้กรอกย่าง หรือ bratwurst และpuréedมันฝรั่งที่ทำด้วย ricer หรือชิ้น ขนมปังดื่ม น้ำผลไม้
ทำให้รับประทานได้ 4 ครั้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- หอมใหญ่ 1 หัว
- น้ำมันหมูหรือช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 (28 ออนซ์) สามารถหรือขวดนมดอง
- 1 มันฝรั่งขนาดเล็ก
- ไวน์ขาวแห้ง 3/4 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ออนซ์องุ่นสีเขียว 8 ออนซ์ (ไม่จำเป็น)
- เมล็ดกะเทาะ 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- 2 ออนซ์สุก, เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- ลอกหอมเล็ก ๆ 1 หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะให้หอมประมาณ 5 นาทีในน้ำมันหมูหรือช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
- คลายกะหล่ำปลีดองด้วยส้อมและล้างออกถ้าเค็มเกินไป เพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในกระทะด้วยหัวหอม
- ลอกและขูดมันฝรั่งขนาดเล็ก 1 เม็ด เพิ่มมันเทศขูด, 3/4 ถ้วยแห้งไวน์ขาวและน้ำตาล 2 ช้อนชา ผัดและเคี่ยวนาน 20 นาที
- ถ้าต้องการเพิ่มองุ่นที่หั่นบาง ๆ ลงครึ่งหนึ่ง 10 นาทีก่อนเสริฟ อย่าลืมเอาเมล็ดออกถ้ามี
- นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่าและ 2 ออนซ์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เบคอนสุกกับกะหล่ำปลีดองหากคุณต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 267 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 15 มก |
| โซเดียม | 1,560 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |