แพนเค้กแพนเค้กแบบบราซิลล้วนเป็นอาหารพื้นท้องถนนที่เป็นที่นิยมทำด้วย แป้งมันสำปะหลัง พวกเขาจะปรุงตามสั่งพร้อมกับความหลากหลายของการเติมหวานและเผ็ดเช่นเนยแข็งมะพร้าวหรือช็อกโกแลต ด้วยสูตรง่ายๆนี้คุณสามารถทำให้พวกเขาที่บ้าน
ในการทำเครพแป้งมันสำปะหลังจะชุบน้ำแล้วล่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้เป็นผงเหมือนหิมะ เมื่อโรยลงบนกระทะร้อนจะหลอมรวมกันได้อย่างรวดเร็วเพื่อสร้างเครพ หากคุณกล้าหาญมากพอพวกเขายังง่ายต่อการพลิกและคุณสามารถลองโยนลงในอากาศด้วยกระทะ
มีวิดีโอออนไลน์จำนวนมากที่แสดงให้เห็นถึงวิธีการทำเครพที่น่าสนใจเหล่านี้ เนื่องจากเป็นเรื่องที่ผิดปกติขอแนะนำให้คุณดูข้อมูลหนึ่งเพื่อให้ได้เทคนิคและความเร็วที่ต้องการ เพียงแค่ค้นหา "como fazer tapioca vídeo" และคุณจะพบสินค้ามากมาย
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง
- น้ำ 1/2 ถ้วย (โดยประมาณ)
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ทางเลือก: กรอกข้อมูลที่คุณเลือก
วิธีการทำมัน
- ใส่ชามขนาดปานกลางใส่แป้งมันสำปะหลัง
- เพิ่มน้ำทีละทีละช้อนละ 2 ช่อโดยใช้นิ้วมือขยับนิ้ว ส่วนผสมจะสร้างกระจุกที่คุณสามารถแบ่งเป็นกระจุกเล็ก ๆ ได้ด้วยมือของคุณ
- เก็บกวนและเติมน้ำค่อยๆจนส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในรูปของกระจุกขนาดกลางและขนาดเล็ก คุณจะรู้ว่าถ้าคุณเพิ่มน้ำมากเกินไปเพราะส่วนผสมจะเริ่มไหลเช่นของเหลวหนา ถ้าเกิดขึ้นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยจนกว่าคุณจะพบความสมดุลที่ดี
- นำแป้งที่ชุบแล้วผ่านตะแกรงที่ละเอียดมากใส่ลงในชามที่สะอาด ใช้ช้อนไม้เพื่อกวนแป้งในตะแกรงเพื่อช่วยให้มันผ่านไป
- อุ่นกระทะ nonstick เหนือความร้อนปานกลาง ทำงานอย่างรวดเร็วสม่ำเสมอโรยแป้งที่ร่อนทั่วทั้งกระทะในชั้นบาง ๆ ให้เครพปรุงประมาณ 30 วินาทีหรือจนกว่าเครพจะเลื่อนได้ง่ายในกระทะ
- พลิกแพนเค้กด้วยไม้พายหรือโดยการโยนมันในอากาศและจับมันด้วย skillet ปรุงเป็นเวลา 30 ถึง 40 วินาทีหรือมากกว่านั้นแล้วนำออกจากจาน เช็ดจานทำความสะอาดหลังจากเครพแต่ละตัวและทำซ้ำ
- เติมเครพด้วยการเติมที่ต้องการและพับครึ่งหรือม้วนขึ้น เครปควรเสิร์ฟอุ่น ๆ เพราะมันจะแข็งขึ้นเมื่อเย็นลง
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
แป้งมันสำปะหลังเป็นอาหารที่ดีสำหรับมื้อเช้าและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนยเพียงอย่างเดียว พวกเขายังสามารถเต็มไปด้วยสิ่งที่คุณต้องการ ทางเลือกที่ได้รับความนิยม ได้แก่ ชีสเนื้อย่างฝรั่ง น้ำนมหวาน มะพร้าวและกะทิและช็อกโกแลตฟัดจ์คล้ายกับ ลูกอม brigadeiro
ถ้าคุณเติมเนยแข็งให้กลับเครปไปที่กระทะสักสองสามวินาทีเพื่อละลายเนยแข็ง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มชีสที่ด้านบนของเครพในขณะที่ด้านที่สองกำลังทำอาหารหลังจากที่ได้รับการพลิก
เลือกแป้งมันสำปะหลัง
แป้งมันสำปะหลังมาในสองสายพันธุ์เปรี้ยว ( azedo ) และหวาน ( doce ) แป้งมันสำปะหลังหมักได้รับการหมักสั้น ๆ ก่อนแปรรูป บางสูตรเค้กแป้งมันสำปะหลังเรียกแป้งหวานและบางสายเปรี้ยว เป็นเรื่องของการตั้งค่า แต่อย่างใดอย่างหนึ่งทำงานได้ดี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 137 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |