เค้กชีฟองเป็นของหวานที่นุ่มนวลและชุ่มชื้นที่สามารถทำขึ้นได้ในทุกรสชาติที่คุณสามารถจินตนาการได้! เค้กชีฟองอาจเตือนคุณของ เค้กอาหารเทวดา ในลักษณะ แต่เค้กชีฟองนี้อุดมไปด้วยและเนยเทียมในขณะที่อาหารนางฟ้าไม่มีไขมัน
สูตรที่ปราศจากหลักฐานสำหรับเค้กกล้วยชิฟฟ่อนมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม เปลือกน้ำcocาลมะพร้าวสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและเค้กนี้ได้ดีมาก เค้กนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืออาหารมื้อเย็นของครอบครัว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- 1 กล้วยสุกบด
- น้ำมันคาโนลา 1/2 ถ้วย
- 7 ไข่ขนาดใหญ่ที่แยกออกจากกัน (อุณหภูมิห้อง)
- 1 ช้อนชาวานิลลาถั่วหรือสารสกัดวานิลลา
- น้ำเย็น 3/4 ถ้วย
- ครีมทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ครีมทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
- 2 ไข่ขาว
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 ถ้วยมะพร้าวหวานมะพร้าวแบ่งเป็นครึ่ง
วิธีการทำมัน
ทำเค้กชีฟอง
- เปิดเตาอบที่ 325 ° F.
- ในชามขนาดใหญ่หรือโถของเครื่องผสมยืนรวมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือ
- ในชามอื่นปัดร่วมกันไข่แดงน้ำมันน้ำและวานิลลา
- เพิ่มส่วนผสมที่เปียกและกล้วยบดให้แห้งส่วนผสม
- ผสมกับเครื่องผสมจนเรียบประมาณ 2 นาที
- ใช้ชามอื่นที่สะอาดแห้งและสิ่งที่แนบ whisk สะอาด whisk แห้ง whip ไข่ขาวบนความเร็วปานกลางจนถึงยอดแข็งสร้าง (ยอดจะยังคงตรงเมื่อคุณถือ whisk แนวนอน)
- ผัดประมาณ 1/3 ของไข่ขาวลงในส่วนผสมของไข่แดง
- ค่อยๆพับในที่เหลือ 2/3 ไข่ขาว (ไม่ผ่านการผสมก็ยอมรับได้ว่ามีลายเส้นสีขาว)
- ค่อยๆใส่ช้อนลงใน 10-in ungreased กระทะหลอด ใช้มีดเนยผ่านแป้งเพื่อเอากระเป๋าอากาศออก
- อบบนชั้นต่ำสุดประมาณ 60-65 นาทีหรือจนกว่าสปริงด้านบนจะกลับมาเมื่อสัมผัสเบา ๆ
- นำออกจากเตาอบและเลื่อนใบกระทะออกไปบนตะแกรง (ปล่อยทิ้งไว้ในกระทะทันที)
- ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท ใช้มีดล้อมรอบและวางท่อกลางของกระทะ
- เคี้ยวกลับลงบนแผ่นเค้ก
- Frost เพียงด้านบนของเค้กด้วย Frosting 7 นาที (สูตรด้านล่าง)
ทำ Frosting 7 นาที
- รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นวานิลลาในด้านบนของหม้อไอน้ำคู่หรือชามโลหะขนาดใหญ่
- วางหม้อน้ำสองชั้นไว้เหนือชามที่มีความร้อนปานกลางหรือใส่ชามโลหะลงในหม้อนึ่ง
- ตีด้วยเครื่องผสมด้วยมือไฟฟ้าจนน้ำแข็งเป็นยอดที่นุ่มและแข็งเมื่อเครื่องตีลบประมาณ 5-6 นาที
- นำออกจากเตาแล้วเทใส่วานิลลาและ 1/2 ของมะพร้าว
- เค้กน้ำแข็งกับน้ำค้างแข็ง
- โรยหน้ามะพร้าวให้ทั่วด้านบนของเค้ก
เค้กแสนอร่อยอื่น ๆ :
- เค้กมะนาว Mascarpone
- คัพเค้กขนมปังขิงที่มีครีมชีสแข็งครีม Cardamom
- เค้กแอ็ปเปิ้ลของ Marcus Samuelsson
- Meyer Lemon Pound Cake กับน้ำเชื่อม Citrus
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 325 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 75 มก |
| โซเดียม | 278 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 51 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |