ทั้งอังกฤษและไอร์แลนด์มีชื่อเสียงในเรื่องความรักของบิสกิต (คุกกี้) และในรายการต้องเป็น Hobnob ซึ่งได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในสิบของบิสกิตที่โปรดปรานที่สุดของสหราชอาณาจักร พวกเขาจะทำในเชิงพาณิชย์ แต่ทำด้วยตัวคุณเองเป็นความสนุกสนานมากและผลิตบิสกิตมากมาย
สูตรขนมขบเคี้ยวนี้ Hobnob แสดงให้เห็นว่าขนมปังบิสกิตเนยเนยบิสกิตสีทองมีสีทองเพียงใดและเมื่อคุณทำเป็นชุดแล้วพวกเขาก็จะอยู่ในรายการขนมอบของคุณตลอดไป สูตรนี้ให้บิสกิตประมาณ 20 อันที่จะเห็นคุณผ่านวันหนึ่งอย่างน้อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3/4 cup / 150 g sugar (sugar caster)
- 5 oz / 150 g butter (unsalted)
- 1 ช้อนโต๊ะนม
- 2 ช้อนโต๊ะ
- โกลเด้นไซรัป
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- 150 กรัมแป้งที่พองตัวเอง
- 4 ออนซ์ / 115 กรัมข้าวโอ๊ต
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบก่อน 150C / 300F / แก๊ส 2
- ในชามใส่ขนมขนาดใหญ่ให้ใส่น้ำตาลและเนยเข้าด้วยกันจนกว่าจะกลายเป็นเนื้อครีมและเบา ๆ คุณสามารถใช้ส้อมสำหรับมือปัดไฟฟ้าหรือมือไฟฟ้า
- เติมนมโกลเด้นไซรัปแล้วตีอีกครั้ง
- กรองแป้งด้วยโซเดียมไบคาร์บอเนตลงในชามผสมด้วยครีมโดยใช้ช้อนโลหะ
- สุดท้ายใส่ข้าวโอ๊ตโจ๊กและพับลงในส่วนผสม โผล่ชามใส่ตู้เย็นประมาณ 10 นาที
- ขณะเดียวกัน - ค่อยๆทาแผ่นอบหรือวางกระดาษซับ
- แบ่งส่วนผสมบิสกิตลงในช้อนเต็ม 25g (1 ออนซ์) รีดแป้งที่วัดแล้วได้อย่างรวดเร็วลงในลูกและดันลงบนแผ่นอบ วางลูกบอลไว้ประมาณ 5 ซม. (2 นิ้ว) ออกจากกันเพราะจะกระจายไปในการทำอาหาร
- เมื่อถาดเต็มแล้วให้โผล่เข้ากลางเตาอบอุ่นและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 25 นาที กระบวนการนี้ไม่สามารถรีบเร่งโดยการเพิ่มอุณหภูมิทั้งหมดที่จะเกิดขึ้นคือบิสกิตจะเผาไหม้ช้าเป็นสิ่งที่ดี
- นำถาดออกจากเตาอบและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้บิสกิตเริ่มตั้งค่า ใช้ไม้พายหรือชิ้นปลาห่อขนมปังกรอบลงในตู้เย็นและทิ้งไว้ให้เย็น
แน่นอนบิสกิตมีมากขึ้นและการทดลองที่จะกินพวกเขาทันทีที่มีความแข็งแรง อย่างไรก็ตามหากคุณสามารถต้านทานการกินอาหารเหล่านี้ได้ทั้งหมดจากนั้นเก็บในกระป๋องที่ปิดสนิทของกล่องพลาสติกที่ปิดสนิท กินภายในหนึ่งสัปดาห์
ทางเลือกในการอบกรอบ Hobnob แบบดั้งเดิม
ไม่มีการปฏิเสธว่าบิสกิตแบบดั้งเดิมที่ดีที่สุดก็มีการยืนการทดสอบของเวลาและยังคงเป็นประเทศที่ชื่นชอบ
อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการเปลี่ยนแปลงลองใช้หนึ่งหรือสองข้อนี้
เพิ่มกำมือเล็ก ๆ ของผลไม้แห้งเช่น ลูกเกด currants หรือสุลต่าน เพิ่มพวกเขาด้วยข้าวโอ๊ตและคนอย่างระมัดระวัง
เพิ่มขิงช้อนชากับแป้ง นี้จะให้บิสกิตบิสกิตหวานยังคงมี แต่ด้วยคำแนะนำของขิงร้อน
เป็นที่ชื่นชอบอย่างมากและขอแนะนำอย่างยิ่งหากคุณรู้สึกอารมณ์ในการช็อกโกแลตเล็กน้อย
ละลายนม 100 กรัมหรือช็อกโกแลตธรรมดาในชามเหนือน้ำเดือด ผัดจนละลายด้วยช้อนไม้ เมื่อถุงน่องเรียบเย็นแล้วค่อยๆจุ่มด้านบนของบิสกิตลงบนช็อกโกแลตละลายและใส่บิสกิตลงในตู้เย็นและปล่อยให้ตั้งช็อกโกแลต สิ่งที่จำเป็นตอนนี้คือถ้วยชาที่ดีเก้าอี้อุ่น ๆ และช็อกโกแลตช็อกโกแลตน้อย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 110 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 15 มก |
| โซเดียม | 106 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |