ซอสมะเขือเทศแบบง่ายๆนี้เป็นวิธีที่อร่อยในการใช้มะเขือเทศสดๆในสวน ซอสปรุงรสด้วยใบโหระพาสดและน้ำมันมะกอกพร้อมกับกระเทียม
ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของกระเทียมดิบๆให้สุกมันเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีในน้ำมันมะกอก ปล่อยให้เย็นและเพิ่มลงในซอส
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถึง 1 1/2 ปอนด์มะเขือเทศสุก (ประมาณ 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่)
- 2 กระเทียม
- กานพลูปอกเปลือกและสับ
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วยตวง
- ช้อนชาเกลือ 1/2 (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำพ่น (เพื่อลิ้มรส)
- ปาเก็ตตี้ 1 ปอนด์
วิธีการทำมัน
- ถ้าต้องการให้มะเขือเทศลอก เอาเมล็ดพืชราดน้ำลงในชาม เก็บน้ำและทิ้งเมล็ด
- ในเครื่องประมวลผลอาหารให้รวมกระเทียมมะเขือเทศกับน้ำผลไม้ 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและโหระพา ชีพจรอย่างรวดเร็วเพื่อสับประมาณ ชีสมากขึ้นสำหรับซอสราบรื่นถ้าต้องการ
- นำไปใส่ในชามใส่เกลือและพริกไทยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
- ปรุงพาสต้าใน น้ำเดือดที่ต้ม ต่อไปตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์จนกว่าจะอ่อนโยนระบายน้ำและโยนร้อนด้วยซอสมะเขือเทศที่หมัก
- หากต้องการปาเก็ตตี้ร้อนควรต้มซอสให้ร้อนจนร้อนในเตาตั้งพื้นหรือไมโครเวฟ
- เสิร์ฟพร้อมชีส Parmesan
คุณอาจชอบ
ไส้กรอกและซอสมะขามสำหรับพาสต้า
สูตรซอสปาเก็ตตี้กับเนื้อดินลวก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 241 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 209 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |