สลัดกดเป็นจานที่ระบุไว้สำหรับการส่งเสริมความยืดหยุ่นในระบบไหลเวียนโลหิตและสามารถทำเวลาของปีใด ๆ การเพาะและการกดจะมีผลต่อการ "ทำอาหาร" ผักในแง่ของการทำให้พวกเขาย่อยสลายได้มากขึ้น แต่ยังคงรักษาเอนไซม์ที่มีชีวิตอยู่ ลองเพิ่มแอปเปิ้ลเขียวหั่นบาง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติอีก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 napa หรือศีรษะ
- กะหล่ำปลีสีเขียว หั่นบาง ๆ และหั่นบาง ๆ
- 1 แตงกวาหั่นเป็นชิ้นครึ่งตามยาวหั่นบาง ๆ และหั่นบาง ๆ
- 1 ขนาดเล็ก
- หัวไชเท้า daikon , ขูดหรือ 6 หัวไชเท้าสีแดงหั่นบาง ๆ
- 2 ผักชีฝรั่งต้นหั่นบาง ๆ ในแนวทแยง
- 1/2 หัวหอมสีแดงขนาดกลางกระดาษหั่นบาง ๆ
- แครอทขนาดกลาง 2 แครอทขูด
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชูข้าวสีน้ำตาลหรือน้ำส้มสายชูพุดดิ้ง umeboshi
วิธีการทำมัน
- ใส่ผักทั้งหมดลงในชามผสมที่ไม่เป็นปฏิกิริยา (สแตนเลสหรือแก้ว)
- เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
- วางจานลงบนผักและกดลง
- น้ำหนักแผ่นด้วยหินสะอาด 2 ปอนด์สามารถเหยือกน้ำหรือวัตถุหนักอื่น ๆ ได้
- กดผักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำแผ่นออกแล้วค่อยเอาของเหลวส่วนเกิน ถ้าสลัดเค็มเกินไปให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นและแห้งอย่างทั่วถึง โยนด้วยน้ำส้มสายชูและเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 88 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 76 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |