สำหรับคืนฤดูร้อนที่ไม่อบอุ่น ... ซุปแสนอร่อยที่มีเนื้อไก่สดข้าวโพดหวานสดและมันฝรั่งมีเครื่องปรุงมากมายสำหรับเพิ่มรสชาติเป็นตัน ๆ ถ้าคุณเพิ่มเพียงพอของพวกเขาจานทั้งหมดจะกลายเป็นส่วนสลัด!
ซุปนี้เป็นแรงบันดาลใจจากซุปไก่แบบชิลี ตอนแรกการเพิ่มอะโวคาโดเป็นเครื่องปรุงให้ซุปอาจดูเหมือนแปลก ๆ นิดหน่อย แต่มั่นใจได้ว่าผลจะอร่อย ผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งทั้งหมดเป็นของทางเลือกไม่ว่าจะเป็นทางเลือกดังนั้นเพียงเพิ่มสินค้าที่ดึงดูดคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 หัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (หรือเนย)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (เกลือทะเลรสเลิศที่ต้องการและมากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
- 2 อกไก่ (bone-in *)
- น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
- โหล 2 ช้อนชา (สด)
- 1 ถึง 2 กระเทียมกลีบเล็ก ๆ
- 3 มันฝรั่ง (ยูคอนโกลด์)
- 3 หูข้าวโพด (หวาน)
- ทางเลือก: 1 ถึง 2
- poblano chiles
- ทางเลือก: 1
- อาโวคาโด
- ทางเลือก: 3 หัวหอมสีเขียว
- ทางเลือก: ใบผักชี 1/4 ถ้วย
- อุปกรณ์เสริม: องุ่น 1/2 ช้อนชาหรือมะเขือเทศเชอร์รี่
- ไม่จำเป็น: 1 มะนาว
วิธีการทำมัน
- เปลือกและสับหัวหอม ละลายเนยหรือให้ความร้อนแก่น้ำมันในหม้อซุปขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ใส่หัวหอมและเกลือ ปรุงอาหาร, กวนบ่อย, จนกว่าหัวหอมจะนุ่ม, ประมาณ 3 นาที.
- เพิ่มไก่และน้ำซุป 1 ถ้วย ลอกกานพลูกระเทียมใส่ไว้พร้อมกับโหระพา นำไปต้มปิดฝาลดความร้อนต่ำและปรุงจนไก่เพิ่งสุกผ่านประมาณ 15 นาที
- เอาไก่ออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- เพิ่มมันฝรั่งและน้ำซุปที่เหลือในหม้อนำไปต้มลดลงไปเคี่ยวและปรุงอาหารจนกว่ามันฝรั่งจะอ่อนโยนประมาณ 15 นาที
- ในขณะที่ใช้นิ้วหรือสองส้อมเพื่อฉีกไก่และวางไว้ (ทิ้งกระดูก) ปอกเปลือกข้าวโพด แล้วตัดข้าวโพด (ห่อซุ้มข้าวโพดไว้ด้านหนึ่งแล้วตัดโคนด้วยมีดคมเพื่อเอาเมล็ดออกไปฉันชอบทำเช่นนี้ลงในชามขนาดใหญ่เพื่อใส่เคอร์เนลสำหรับรายละเอียดดู วิธีตัด ข้าวโพด ) ใส่ไก่และข้าวโพดลงในหม้อแล้วต้มจนกว่าข้าวโพดจะอ่อนนุ่มและสุกประมาณ 3 ถึง 5 นาที
- เตรียมเครื่องปรุงที่คุณต้องการให้บริการ: ย่างเปลือกและสับ chiles ; ลดลงครึ่งหนึ่งบ่อและสับอะโวคาโด สับหัวหอมสีเขียวและ / หรือผักชี; ตัดมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่ง ตัดมะนาวเป็นเวดจ์
- เสิร์ฟชามซุปกับเครื่องปรุงบนโต๊ะสำหรับทานอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ รู้ว่า spritz ของน้ำมะนาวจากลิ่มมะนาวในขณะที่ตัวเลือกจริงๆนำซุปนี้มีชีวิต!
* คุณสามารถใช้ต้นขาไก่เท่ากันก็ได้หากต้องการ เพียงแค่รู้ว่าการใช้กระดูกไก่จะช่วยเพิ่มรสชาติของซุปนี้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1084 |
| ไขมันรวม | 44 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 209 mg |
| โซเดียม | 1,253 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 94 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 82 กรัม |