ไม่มีอะไรที่ค่อนข้างเป็นที่น่าพอใจเป็นไก่กระเจี๊ยบกับข้าว ไม่ว่าจะเป็นในวันที่หนาวเย็นและหนาวเมื่อคุณไม่รู้สึกดีหรือเพียงเพราะมีเพียงบางอย่างเกี่ยวกับจานนี้ที่อุ่นท้องและดวงวิญญาณของคุณ!
ที่นี่เราได้สร้างวิธีที่สนุกในการแจ๊สอัพชามกระเจี๊ยบแบบดั้งเดิมและน่าทึ่งนี้ด้วยตัวข้าวน้อยที่น่ารัก เหมาะสำหรับเด็ก ๆ หรือแม้แต่เด็กภายในตัวคุณเอง!
คุณสามารถใช้สูตรซุปไก่ที่คุณชอบและเพียงแค่เพิ่มตัวข้าวซูชิไปด้านบน อย่างไรก็ตามเราได้รวมสูตรสำหรับกระเจี๊ยบไก่หนาและอุดมไปด้วยที่เก็บได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับข้าวและความอยากของซุปของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- Chicken Gumbo:
- 1 ไก่ทอดขนาดเล็ก
- 5 ถ้วยน้ำ
- หมูปอนด์ 1/4 กิโลเลสบา (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 หัวหอมสีเหลืองกลาง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย (สับ)
- 1/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชาซอส Worcestershire
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- 1 (16 oz.) สามารถมะเขือเทศทั้งพลัม
- ใบอ่าว 2 ใบ
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- ไม่บังคับ: ซอสร้อน
- ข้าว:
- ข้าวปั้นซูชิ 1 ถ้วย (ปรุงสุกตามทิศทางของแพ็คเกจ)
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ตัดเนื้ออกและเนื้อโคนออกจากไก่ทั้งตัวและพักไว้
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อขนาดใหญ่ (ประมาณ 16 QT) และเพิ่มซากไก่
- ใส่ไก่ลงทุกด้านแล้วเติมหม้อด้วย 5 ถ้วยน้ำ
- ความร้อนที่ความร้อนสูงปานกลางเพื่อนำไปต้มและลดความร้อนเพื่อให้เดือดกรุ่นต่อไปในขณะที่คุณเตรียมส่วนที่เหลือของต้นกระเจี๊ยบ
- อุ่นเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาบนความร้อนสูงปานกลาง
- เพิ่ม kielbasa และปรุงอาหารจนกว่าจะมีสีน้ำตาล นำกระเจี๊ยบออกจากหม้อแล้ววางลงในจานหรือชามในภายหลัง
- ถอดผิวหนังออกจากทรวงอกและต้นขาลูกเต๋าและใส่ลงในหม้อที่คุณปรุงอาหาร kielbasa ปรุงอาหารจนกว่าจะมีสีน้ำตาลที่ทุกด้าน ลบออกจากหม้อและใส่ไว้กับ kielbasa ปรุงสุก
- ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงในหม้อใส่หอมแดงแครอทผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อนและนำออกจากหม้อ (เพิ่มลงในจานด้วย kielbasa ที่สงวนไว้) ทิ้งน้ำมันไว้ในหม้อ
- ใส่แป้งลงในหม้อแล้วคนให้ปั่นด้วยปัดหมั่นปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำและคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวจนกว่า roux จะมีสีน้ำตาลเข้มประมาณ 45 นาที
- เพิ่มเนื้อสัตว์และผักลงไปในหม้อเก็บความร้อนไว้ที่กลาง ผัดพริกหยวก, Worcestershire และผงหัวหอม
- เพิ่มมะเขือเทศพลัม, แบ่งพวกเขาขึ้นในหม้อจนกว่าพวกเขาจะอยู่ในชิ้นเล็ก
- ตวงซากจากน้ำซุปไก่ (เลือกเนื้อพิเศษที่ปรุงสุกบนซากและเพิ่มลงในน้ำซุป)
- เพิ่มน้ำซุปและอ่าวใบเพื่อเนื้อสัตว์และผัก ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที (หรือนานกว่า) จนน้ำซุปข้นและอุดมไปด้วย เพิ่มเกลือและซอสร้อนเพื่อลิ้มรส
- ปัดเกลือและน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันและเทลงบนข้าวที่ปรุงสุกแล้วกวนให้ขน
- ตัด sushi nori ลงในรูปตาและปากโดยใช้กรรไกร
- สำหรับชามแต่ละถ้วยให้ม้วนลูกสองเม็ดเพื่อให้แต่ละใบหน้าและลูกเล็ก ๆ สี่ลูกเพื่อทำให้เท้าและมือ กดปากและปาก nori ลงบนแต่ละลูกที่มีขนาดใหญ่
- ตักซุปลงในชามและวางลูกข้าวอยู่ด้านบน มันจะดีที่สุดถ้าซุปไม่ร้อนนึ่งเพื่อให้ข้าวไม่แตกตัวทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 551 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 101 มก |
| โซเดียม | 410 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 33 กรัม |