กระเจี๊ยบอร่อยนี้ทำกับไส้กรอกรมควันและไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมปรุงรสครีโอลและผัก
สำหรับกระเจี๊ยบที่หนาขึ้นให้นำเสนอไฟล์เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่โต๊ะสำหรับโรยซุป
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
- 1/2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนชา
- ไส้กรอกรมควัน
- 1 1/2 ถ้วยสับหัวหอม
- 1/4 ถ้วยสับพริกหยวกสีเขียว
- 1/4 ถ้วยสับพริกแดง
- 1 ถ้วยผักชีฝรั่งสับ
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 ช้อนชาพริกไทยดำหรือเพื่อลิ้มรส
- ช้อนชา 1/2 พริกแดงบดหรือเพื่อลิ้มรส
- 2 ถึง 4 กานพลู
- กระเทียมสับ
- 2 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสครีโอล
- 1 ช้อนชา
- พริกป่น
- 1 ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
- 2 quarts
- น้ำซุปไก่
- 2 ถ้วยหั่นเป็นชิ้นสดหรือ
- แช่แข็งกระเจี๊ยบ *
- 2 ถ้วยตีสุกไก่
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ทางเลือก: ไฟล์ผง
วิธีการทำมัน
- ใช้น้ำมันร้อนในกระทะ เพิ่มแป้งและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ระวังอย่าให้ไหม้ พักไว้ ( วิธีการทำ Roux ของ Louisiana )
- ในกระทะอื่น saute ไส้กรอกหัวหอมสีเขียวและสีแดงพริกหยวกและผักชีฝรั่งในเนยประมาณ 10 นาที; เพิ่มมะเขือเทศ ผัดในเครื่องปรุงรสและเครื่องปรุงรสและเคี่ยวนาน 20 นาที ผัดในน้ำซุปไก่และเคี่ยวนาน 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมง
- หากใช้กระเจี๊ยบให้เพิ่มช่วง 20 ถึง 30 นาทีล่าสุด
- ปรับด้วยน้ำหรือน้ำซุปไก่เพื่อลิ้มรส
- เพิ่มไก่ที่หั่นเป็นชิ้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ความร้อนผ่าน
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ทำให้ประมาณ 1 แกลลอน
ทำหน้าที่ 8 ถึง 10
* ถ้าคุณเลือกที่จะไม่ใช้กระเจี๊ยบให้เสนอผงแป้งที่โต๊ะเพื่อช่วยข้นซุป
สูตรอาหารอื่น ๆ
กุ้งและไส้กรอก Andouille Gumbo
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 443 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 74 มก |
| โซเดียม | 701 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 22 กรัม |