Scampi เป็นคำภาษาอิตาลีสำหรับกุ้ง (ซึ่งเป็นอีกคำหนึ่งสำหรับกุ้ง) ดังนั้นการแปลเป็นภาษาอังกฤษ "กุ้ง Scampi" หมายถึง "กุ้งกุ้ง" แต่ไม่ว่าชื่อของอาหารที่รู้จักกันดีและมีชื่อเสียงนี้จะหมายถึงการเตรียมอาหารที่อร่อยของ กุ้งที่ ปรุงสุกในเนยกระเทียมและผักชีฝรั่งมักทำจากพาสต้า
ในขณะที่สูตรกุ้ง scampi ส่วนใหญ่ทำมาพร้อมกับเนยกระเทียมกุ้ง scampi ที่ใช้ง่ายนี้ใช้เนยเพียงเล็กน้อยเป็นฐานเสริมด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้มีสุขภาพดีงอ นอกจากน้ำมันหอมระเหยมะกอกและ กระเทียมแล้ว กุ้งยังมีรสชาติที่เยี่ยมยอด
คุณสามารถซื้อกุ้งดิบ (ปกติ deveined) ทั้งจากตลาดปลาท้องถิ่นของคุณหรือแช่แข็งในถุงจากซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณ ถ้าคุณกำลังใช้กุ้งแช่แข็งวางไว้ในกระชอนและทำงานภายใต้น้ำเย็นจนละลาย ลอกและอบด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษก่อนปรุงอาหาร
แม้ว่าอาหารจานนี้จะง่าย แต่จานนี้น่าประทับใจและสามารถเพิ่มได้เป็นสองเท่าสำหรับฝูงชน - เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ ตั้งแต่เวลาการปรุงอาหารเป็นเวลานานเท่าที่จะใช้สำหรับพาสต้าในการปรุงอาหารก็ยังเหมาะสำหรับมื้ออาหารในช่วงสัปดาห์ และไม่มีใครต้องการรู้ว่ามันมีสุขภาพดี!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ปอนด์มะพร้าวพาสต้าผม
- 1 ช้อนชาเนยจืด
- 4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก
- 4 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 1 ปอนด์กุ้งดิบขนาดใหญ่ปอกเปลือกและพยาธิ
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวคั้นสด
- Dash ของเกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะขูดชีส Parmesan สด
วิธีการทำมัน
- ปรุงพาสต้าตามทิศทางบนหีบห่อ
- ในขณะที่พ่อครัวพาสต้าในกระทะให้ความร้อนกับเนยและน้ำมันมะกอกเหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหาร 3 นาทีดูเพื่อให้แน่ใจว่ากระเทียมไม่ได้สีน้ำตาล เพิ่มกุ้งผักชีฝรั่งน้ำมะนาวและเกลือและปรุงอาหารจนกุ้งเป็นสีชมพูและม้วนยาวประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- ปล่อยพาสต้าและโยนพร้อมกับกุ้งและ Parmesan และให้บริการ
ทำหน้าที่ 4
ต่อ แคลอรี่ที่ ให้บริการ 340
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 447 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 231 mg |
| โซเดียม | 696 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 56 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 37 กรัม |