กลูต้าคุกกี้ขิงตังฟรีเป็นคุกกี้ขนาดใหญ่ที่มีรสชาติกากน้ำตาลที่เด่นชัด นี่คือคุกกี้ที่ทนทานเหมาะสำหรับกล่องอาหารกลางวันหรือของว่างสำหรับการเดินทาง
สูตรนี้ทำด้วยแป้งผสมที่ปราศจากกลูเตน แต่ใช้ส่วนผสมแบบโฮมเมดที่คุณชื่นชอบหรือแป้งผสมที่ปราศจากกลูเตน ถ้าคุณใช้การตรวจสอบส่วนผสมแป้งสำเร็จรูปเพื่อดูว่า เหงือก xanthan หรือ guar gum ถูกรวมอยู่ในรายการส่วนผสมหรือไม่ หากมีหมากฝรั่งไม่จำเป็นต้องใส่หมากฝรั่งลงไปในสูตร
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/4 ถ้วยผสมแป้งตังฟรี
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาโซดาอบ
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- หมากฝรั่งกระทิง (หรือเหงือก xanthan ถ้าคุณใช้ผสมกับหมากฝรั่งรวมอย่าเพิ่มนี้!)
- ผงขิง 2 ช้อนชา
- กานพลู 1/2 ช้อนชา
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- ผัก 3/4 ถ้วยสั้น
- 1/2 ถ้วยไม่มีการซุ้ม
- กากน้ำตาล
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- ทางเลือก: น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (โรยคุกกี้ก่อนอบ)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F / 176 C
- บรรทัดที่ 2 แผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีกระดาษ parchment หรือเสื่อ Silpat หรือจาระบีเบา
- รวมส่วนผสมแห้งในชามขนาดกลางและปัดเพื่อรวมกันอย่างทั่วถึง
- ใส่น้ำตาลไข่ไก่และกากน้ำตาลลงในชามผสมขนาดใหญ่ ตีให้สูงจนนุ่มและรวมประมาณ 2 นาที ใส่ส่วนผสมที่แห้งแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง
- ใช้ช้อนตักไอศกรีม 2 ช้อนโต๊ะเพื่อสร้างคุกกี้ที่มีขนาดสม่ำเสมอหรือตัก 2 ช้อนโต๊ะออกจากชามเพื่อสร้างลูกบอลขนาดของวอลนัท วางกระซิกหรือลูกประมาณ 3 นิ้วออกจากกันบนแผ่นอบ - ประมาณ 9 คุกกี้ต่อแผ่นอบ
- ใช้ด้านหลังของช้อนโต๊ะเพื่อทำเย็บเล็ก ๆ ที่ด้านบนของคุกกี้แต่ละอันและโรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาล (ไม่จำเป็น)
- นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่ายอดจะเริ่มแตกและคุกกี้แน่นหนาเพื่อสัมผัส เย็นบนชั้นวาง
คำเตือน: โปรดตรวจสอบว่าพื้นผิวของเครื่องมือเครื่องใช้ของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 191 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 53 มก |
| โซเดียม | 241 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |