เวเฟอร์วานิลลาปราศจากกลูเตนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนยได้ง่าย สูตรง่ายๆนี้เรียกร้องให้มีส่วนผสมพื้นฐานเป็นจริงบวกกับเมื่อคุณกระหายคุกกี้คลาสสิก!
สูตรปราศจากกลูเตนนี้ได้รับการดัดแปลงมาจากสูตรที่ปรากฏในตำราอาหาร จากครัว "Madeleines" ที่ตีพิมพ์โดย Love Food
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ไข่ใหญ่
- 2/3 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
- สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาเปลือกมะนาว (ขูด, สด)
- 1 หยิกของเกลือ
- 1 ถ้วยแป้ง (gluten-free วัตถุประสงค์ทั้งหมดกับ xanthan หรือหมากฝรั่งกระทิงในการผสม)
- 10 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย, เย็น unsalted, นมที่คุณชื่นชอบฟรีแทนเนย)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (เม็ด, จุ่มลงในคุกกี้กด)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375F / 190C
- บรรทัดที่ 2 แผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีกระดาษ parchment แผ่นซิลิโคนหรือจาระบีเบา
- ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชามผสมขนาดใหญ่และตีให้สูงจนครีมประมาณ 3 นาที เพิ่มวานิลลาเปลือกมะนาวและเกลือและตีให้เข้ากัน ค่อยๆเติมแป้งที่ปราศจากกลูเตนและตีจนส่วนผสมรวมกัน เนยละลายเนยลงในส่วนผสมและตีจนเข้ากัน
- เทแป้งลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ประมาณ 11/2 นิ้วระหว่างคุกกี้ จุ่มแก้วแก้วขนาดเล็กใส่น้ำตาลเพิ่มและค่อยๆกดลงบนคุกกี้แต่ละชิ้น
- นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 12-15 นาทีหรือจนกว่าคุกกี้จะมีสีน้ำตาลทองและกรอบ เย็น.
หมายเหตุ: ถ้า แป้ง ผสม ปราศจากกลูเตน ของคุณไม่มี เหงือก xanthan หรือ หมากฝรั่งกระทิง ให้เพิ่ม 1/4 ช้อนชากับหมากฝรั่งที่คุณชื่นชอบในสูตรนี้
คำเตือน: โปรด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวการทำงานเครื่องครัวของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 67 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 34 มก |
| โซเดียม | 58 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |